GMIAS

Alles neu

2009-12-15T20:44:00.004+01:00

Liebe Leserinnen, liebe Leser!

Ab sofort findet Ihr Gmias auf neuer Adresse und mit neuem Gewand unter:
Gmias - Tomaten sind unser Gemüse

In diesem Sinne
Stefan & Nordmann

Tomatenliste 2010

2009-11-28T18:33:00.009+01:00

Nachdem letztes Jahr die Tomatenernte ja nicht so der große Renner war, fällt mir die Sortenwahl für 2010 leichter als in den vergangenen Jahren. Die Sortenliste wird einfach aus der letzten Saison übernommen. So einfach ist das. Wie viele verschiedene Sorten jedoch tatsächlich angebaut werden, hängt stark von meinen seit Jahren existierenden Plänen von einem Tomatenfolientunnel größeren Ausmaßes ab. Mehr dazu in Kürze.

Saatgut steht heuer für folgende Sorten zur Verfügung:

Mexik. Honigtomate
Goldita
White Current
Black Cherry
Black Plum
Paul Robeson
Aunt Ruby German Green
Marianna's Peace
Small Egg
Rote + Gelbe Dattelwein
Solotaja Kaplja
Valencia
Kremser Perle
Green Pineapple
Idyll
Black Ethiopian
Schwarzer Prinz
Weißes Ochsenherz
Mandarin
Green Zebra
Sweet Million F1
Costoluto Genovese
Flamme
Tumbling Tom Yellow
Goldene Königin
Golden Cherokee
Aunt Ruby Yellow Green
Andenhorn
Goldfish
Georgia Streak
Schimmeig Greg
Tigarella
Teardrop
Moneymaker
Safron
Vogts Bulgarische Fleischtomate (Geschenk von Margit)
Gelbe und rote Johannisbeer
Reisetomate
Eva's Purple Balls
Striped Roman
Gelbes und rotes Birnchen
Schneeflocke
Lilac
Wadsipincoin Peach
Phil's Fantastic
White Beauty
Gardener's Delight Cherry
Black Crimson
Brandywine yellow
Evergreen
Fred Limbauch Potato Top
German Gold
Druzba
Schmatzefein
Auriga
Ochsenherz orange
New Zealand Pearl
Liana Orangevaya
Schlesische Himbeere
Red Zebra
Opalka
San Marzano

Gesucht wird übrigens noch Saatgut der Sorte Mandarin!
Ich werde nur einen Teil dieser Sorten selbst ziehen. Den Rest werde ich wieder als Jungpflanzen zukaufen.

Paprika/Pfefferoni/Chili

Mit diesem Bereich werde ich mich heuer verstärkt widmen.
An Saatgut wäre vorhanden:

Vogelaugenchili
Tomatenpaprika
Cornetto
Habanero Red Savina
Habanero Madame Jeanette
Habanero schwarz
Habanero White Bullet
Bih Jolokia
Glockenpaprika
Tabasco
roter Riesenpaprika (Sorte unbekannt, aber spitze!)
De Cajenne
Aurora
Red Aji
John's Long
Neusiedler Ideal
Sweet Chocolate
Pretty in Purple
roter Spitzpaprika (Sorte unbekannt, aber spitz!)

Schauen wir mal welche Sorten nun tatsächlich angebaut werden.

-stefan-

Erdbeermarmelade war gestern!

2009-11-11T20:23:00.011+01:00

Wer bisher dem Glauben erlag, Erdbeere-Rhabarber-Rum-Marmelade wäre eine ausgeflippte Kreation, der wird heute eines Besseren belehrt.
Spanien, August 2009: In einem heimischen Supermarkt endeckte ich ein Glas Tomatenmarmelade - ist gekauft.
Geschmacklich hat es mich positiv überrascht - für industriell hergestellte Marmelade war es nicht übel. Doch selbst gemachtes müßte doch noch besser schmecken. Wäre doch was! Während des Heimflugs überlegte ich dann schon mal, wie ich meine kranken Gedanken wieder mal meiner Freundin beibringen würde. Für LeserInnen, die mich nicht kennen: Ich neige leider bei fast allem was ich anpacke zu einem leichten Hang zur Überteibung, was nicht selten im totalen Chaos bzw. Überschuß endet. Stumme Zeugen sind die ca. 30l Schnaps im Keller.
Unterstützt von einem Einmach-Profi in Person meiner Mutter wurden 3 Gläser Marmelde aus grünen, unreifen Tomaten (German Gold) hergestellt. Geschmacklich einwandfrei, wenn auch etwas dünn - aber zu empfehlen.
Wenige Tage danach bekam ich dann ein Päckchen aus Greifenburg (Kärnten) von der Mutter eines Freundes von mir. Um die Weihnachtszeit habe ich ihr ein paar Tomaten und Chili-Samen geschenkt. Als Dank dafür bekam ich 3 Gläser mit unterschiedlicher Tomatenmarmelade: mit Ingwer-Zimt, Zitrone und grünem Pfeffer.
Eines kann ich euch berichten: Nicht nur am Butterbrot machen diese Mischungen eine sensationelle Figur, sie passen auch hervorragend zu Fleischgerichten. Anstatt Ketchup oder Preiselbeeren findet bei mir Tomaten-Zitrone-Marmelade den Weg auf den Teller zum Gegrillten. Ja selbst zu Pringles (Chips) verwende ich Tomatenmarmelade mit grünem Pfeffer. Bei mir kann so mancher Sternekoch noch etwas dazulernen. ;-)
In diesem Sinne möchte ich mich ganz herzlich für das nette Päckchen aus Kärtnen bedanken. Hat mich echt gefreut!

-stefan-

Scharfe Red Aji Ernte

2009-10-05T12:18:00.007+02:00

Grell rot kamen sie mir endlich entgegen, die feurigen Chilis, die mir zu Saisonbeginn von Stefan zur Betreuung (inkl. anschließendem Fruchtgenußrecht) übergeben wurden.

Am Wochenende war nun - da sie sich farblich so aufdrängten - Ernezeit angesagt und nachdem Foto wurden die vier Freunde von mir abgezwickt (auf dem Foto sind freilich nur 2 verewigt). Die Früchte an sich waren fein gewachsen.

Über die Erntemenge (es werden gesamt wohl 6 Stück auf der Staude rot werden), kann ich leider wenig aussagen, da ich üblicherweise nur einmal wöchentlich zum Kümmern in den Garten kam, und ich den Verdacht habe, dass die beauftragten Gießerinnen nicht regelmäßig ihrer Tätigkeit nachgingen und dies v.a. bei exponiert platzierten Gewächsen wie der RedAji und der Tomatenpaprika zu haufigen Dürreperioden führte. So war der Ertrag bei der nebenan stehenden Paprika mit zwei geernteten Winzlingen more than mager. Über Schärfegrade der RedAji kann ich noch keine Auskunft geben, weil die Chilis gestern explizit nicht zum Fisch gepasst hätten, den ich abends auftischte.

Mitgegangen ist dann am Erntedank-Sonntag auch noch der 3. massive Feigenblattkürbis, um einen Absturz der schon 2,5 kg schweren Frucht zu vermeiden und um das Nachwachsen der folgenden 3 Ansätze zu beschleunigen! :)

Tomatenzwischenstände:

- Schwarzer Prinz: Beginn nochmals zu blühen, ob das nicht zu spät ist?

- Mühls Mini: eine wenige Früchte / Blüten übrig

- Gelbe Dattelwein: in voller Pracht

- Black Current: einige wenige Früchte noch da, Pflanze aber schon arg geschwächt.

- San Marzano: noch gut 5 Früchte auf der Staude

- White Current: noch einiges im Heranwachsen

- Gelbe Johann: enttäuschender Ertrag heuer.

LG Nordmann

ohne Worte...

2009-09-27T21:25:00.001+02:00

- stefan -

As good as it gets!

2009-09-14T13:55:00.004+02:00

Das sei zugleich die Antwort auf den untenstehenden Beitrag von Stefan... :) Man muss mit dem zufrieden sein, was draus wird: Man hat ja doch zunächst sein Bestes zum Gelingen gegeben. Und manchmal kommen halt die - sic - natürlichen Unwegsamkeiten in Form von Schlechtwetterperioden oder Schneckeng'frastern, oder oder oder, dazwischen.

Meine dieswöchige Ernte beschränkt sich neben den üblichen Tomaten (diesmal waren viele schwarze Prinzen dabei), auf einen Butternuss aus eigenem Anbau, der die Stefan'sche Stecknadel doch übersteigt, und ca. 20 cm erreichen wird (Bild!), daneben dann noch 2 Kürbisse aus "biologisch-dynamischen Anbau" (lt. Spenderin), die allerdings den bürgerlichen Namen der Kürbisse nicht gekannt hat. Ein paar Daten:

- ca. 10 - 15 cm im Durchmesser

- Feste weiße, leicht wellige Schale

- dünne Schale (Gurkenschälerdünn)

- Eher feste (nicht mehliges) Fruchtfleisch

- Eine Pflanze trägt (bei entsprechenden Umweltverhältnissen) gut 20 Stk. dieser Dinger.

Kann jemand helfen? Ergoogeln konnt ich vieles aber nicht deren Namen.

LG vom Nordmann.

Größenwahn war gestern

2009-09-13T19:45:00.012+02:00

Heuer habe ich es doch glatt geschafft, einen einzigen Butternut-Kürbis zu ernten, der gerade mal doppelt so groß ist wie ein handels-üblicher Zahnstocher (siehe Foto)! Wie dieses Künststück gelingt, kann ich allerdings nicht erklären.
Auch bei meinem ersten Versuch Melonen anzubauen habe ich mich nicht besonders mit Ruhm bekleckert. Nachdem eine Nacktschnecke eine Melone mit ca. 8 cm Durchmesser ausgehöhlt hat, fand ich nur noch eine einzige weitere Frucht vor. Da die "Streits Freiland Grün Genetzt" als frühreifend be- schrieben wird, dachte ich dass sie spätestens jetzt reif sein müßte. Ob sie es war kann ich nicht bestätigen. Schmeckte jedenfalls mehr nach Gurke als nach Melone.
Ein weiterer Versuch des Anbaues von Melonen ist für 2010 geplant.

- stefan -

Chilifreuden

2009-09-02T17:17:00.011+02:00

Ende des Frühlings legten meine Chilipflanzen einen ca. 6-wöchigen Wachstumsstop ein. Danach dachte ich nicht mehr daran, dass sich diese Saison chilimäßig doch noch ganz gut entwickeln würde. Zumal ich heuer keine einzige Pflanze im Folienzelt setzte. Dieses Jahr steht ein Großteil im Hochbeet, der Rest wurde im gesamten Garten verteilt.
Glockenpaprika, Seepferdchen und ein bei b......a gekaufter "türkischer Geschmackspaprika" sind heuer vom Ertrag her mehr als dürftig. Dafür tragen die verschiedenen Habanero-Pflanzen jede Menge. Selbst die Bih Jolokia trägt nach Anlauf-schwierigkeiten jede Menge Früchte. Gerade auf diese Sorte bin ich gespannt. Soll ja zu den schärferen gehören. ;-)
Die erste Chiliernte dieses Jahr habe ich gleich in meinen Dörrautomaten gesteckt und getrocknet. Aus den Fehlern der vergangenen Jahr habe ich gelernt und mir schon im Vorfeld Einweghandschuhe besorgt. Chilianbauer wissen warum. ;-)

Ernte von heute:
Bih Jolokia, Habanero (orange), Habanero Red Savina, De Cayenne , Aurora, Vogelaugenchili, Res Aji und auf dem Bild ganz links hinten der laut Samenpackung "milde gelbe Pfefferoni", der sich als roter scharfer Chili entpuppte.

-stefan-

Endlich San Marzano!

2009-08-31T11:39:00.004+02:00

Endlich stellt sich nun auch bei der letzten Tomatensorte eine erste Ernte ein: die San Marzanos hatten sich bis zuletzt scham- und standhaft in grüne Farbe gehüllt. Nun hat die andauernde Hitze und Sonne doch noch das Ihre getan und die ersten beiden Früchte reifen lassen. Ich hatte schon Zweifel geäußert, dass es sich bei den beiden Grünlingen um Paprika handeln würde. Ein Eingeständnis meinerseits ist freilich angebracht: Die Schattenseite (über den Tag fast durchgehend) ist nicht der ideale Standort für die großen Früchte. Die kleinen verzeihen das noch eher.

Die Sonnenseite mit den "Gelben Dattelwein" und den "Mühls Mini" (siehe Bild) trägt da schon viel dicker auf! Am Wochenende habe ich von meinen Tomaten wieder ein Kilo abgeerntet (inkl. dem Schwarzen Prinzen und den San Marzanos).

Leicht bedroht wird die gute Ernte - insbesondere der Ertrag aus der Goldita - durch die zunehmende Überwässerung durch die von mir beauftragten Gießerinnen. Da fehlt noch das Feingefühl und die nassen Füße stören insbesondere die Goldita doch deutlich...

Was die Kürbisse anbelangt, so legen nach Ernte der ersten Trombetta die beiden Nachfolgerinnen, die sich gleich im Doppelpack durch den Maschendrahtzaun zwängen, nun Tag für Tag deutlich zu. Die dritte Frucht ist leider für einen Tag auf den heißen Aspalt abgestürzt und ist in Mitleidenschaft gezogen, ich hoffe sie schaffts.

Was tut sich sonst? Die rundeZucchini ist heuer viel zu früh verschieden, der Butternuss hält weiter bei einer Frucht und keinen weiteren Ansätzen, der Feigenblatt-Kürbis setzt grad eine weitere Knolle an und auf den Hokkaido bin ich "hab", der wird das kommende Jahr nicht mehr ausgesetzt: noch keine Frucht in Sicht.

LG vom Nordmann.

Philovita

2009-08-25T20:29:00.003+02:00

Eigenartige Situation: Zwar sind nur noch wenige Tomatenpflanzen vorhanden, diese tragen derzeit jedoch reichlich - am meisten die "Philovita". Doch ausgerechnet diese Sorte schmeckt dermaßen schlecht, dass ich lieber auf den Genuß dieser Früchte verzichte. Und das soll was heißen!
Die Philovita war Teil meines Versuchprogramms, bei dem ich der Frage nachgegangen bin, ob Hybridsorten wirklich schlechter schmecken als "alte" Sorten. Bei dieser Sorte brauche ich das Ergbnis wohl nicht extra erwähnen.

-stefan-

Ernte.Dank.

2009-08-25T20:28:00.005+02:00

Früh setzten heuer die Trombetta und der Feigenblattkürbis jeweils eine schöne Frucht an. Das nasse Wetter hatte vielen Blüten massiv zugesetzt und die bereits angesetzten jungen Trieblinge massenweise abfallen lassen. Aber die zwei haben allen Widernissen entgegengehalten und wurden nun unter entsprechender Würdigung der Familie und abgeerntet (sogar die kleine Cousine war zu Besuch).

Der Trombetta bringt immerhin mehr als 3,5 Kilogramm auf die Waage, der Feigenblattkürbis knappe 2,8 Kilogramm.

Was beide auszeichnet, nach Meinung der Experten, ist der Umstand, dass die Früchte im kühlen trockenen Keller sehr lange haltbar sind. Dies insbesondere auf den Feigenblattkürbis gemünzt, der auch tatsächlich bereits dorthin gewandert ist.

Was den Trombetta anbelangt, so wurde der freche Vorderspitz bereits zu einer guten Kürbiscremesuppe verarbeitet. Verfeinert stets mit frischen Kräutern und Kürbiskernöl.

Auf dem weiteren Plan stehen Kürbisrisotto, Kürbisgnocchi und Kürbisschnitzerl. Weitere Ideen sind hier gerne willkommen.

Nun soll die Ernte den mittlerweile nachstoßenden Früchten mehr Nahrung zukommen zu lassen. Immerhin sitzen am Trombetta bereits 2 Nachfolger, deren abenteuerliche Windungen schon zweimal den Maschendrahtzaun durchstoßen haben. Eine schwierige Ernte steht bevor.

Als willkommene Ergänzung nach dem Kürbis gibts freilich nun verstärkt die guten Tomaten, die im Topf stehend, von allen Krankheiten bislang verschont blieben. Zwischenzeitlicher Favorit sind die White Current, die aber erntemäßig schmal ausfallen.

LG vom Nordmann.

Aus gegebenem Anlass...

2009-08-23T20:04:00.004+02:00

...möchte ich daran erinnern, dass Regentonnen immer so abgesichert sein sollten, sodass diese für Tiere keine Fallen darstellen können. Deckeln, Netze oder Gitter verhindern, dass z. B. Eichhörnchen in einer halb gefüllten Tonne darin den Tod finden.
Während meines Urlaubs vergaß ich leider auf die Abdeckung bei einer von 4 Regentonnen. Für das Eichhörnchen, das im verwilderten, nicht bewohnten Garten nebenan wohnte und immer mal wieder bei mir im Garten vorbeischaute, kam leider jede Hilfe zu spät. In Zukunft wird mir dieser Fehler nicht noch einmal passieren, da bin ich mir sicher.

Tomatencheck auf Mallorca (de primera mano)

2009-08-16T21:41:00.014+02:00

Aus Mangel an eigenen Tomaten verschlug es mich letzte Woche in das Land, aus der wahrscheinlich die meisten in Österreich verkauften Tomaten stammen- nach Spanien. Wobei, irgendwie Spanien, irgendwie auch nicht - es ging nach Mallorca.
Spanische Tomaten sind ja für den Kenner nicht so der große Renner. Die Gründe dafür sind bekanntlich vielseitig. Doch wie sieht die Situation vor Ort aus?

Tomatencheck 1, Supermarkt Eroski: Hierbei handelt es sich um eine spanische Supermarktkette, die auf der Insel in nahezu jedem größeren Ort zu finden ist. 2 Filialen habe ich besucht - eine kleinere und einen Megamarkt. Das Sortiment war fast identisch. Neben zahlreichen Hybiden vom Festland fanden sich 2 mallorquinische Sorten: "Daniela" und "Pera". Mehr dazu später. Neben einer Kiste mit reifen Daniela-Tomaten stand eine mit komplett grünen. Zuerst dachte ich es handelt sich um eine andere Sorte, doch es war wieder die Daniela. Komisch, wer kauft schon grüne (unfreife) Tomaten? Oder steht Russenkraut bei den Spaniern hoch im Kurs? Die Hybride kostete ich übrigens gleich vor Ort - schmeckt wie bei uns.

Tomatencheck 2, kleiner Laden in Arta:
Neben Hundeleinen, Waschmittel und allerlei Küchenrat fand ich eher zufällig beim Vorbeigehen mehrere Kisten Obst und Gemüse. Darunter eine Kiste mit roten Fleischtomaten (Daniela) und eine mit kleineren (Pera). Teilweise schienen sie überreif, teilweise noch nicht ganz ausgereift. Auffallend sind hier gelbe Ränder am oberen Teil der Daniela, die sich dann bilden, wenn die Tomate zu viel Sonne abbekommt. Bei fehlender Schattierung kommt dies häufig u.a. im Mittelmeerraum vor.

Tomatencheck 3, Markt in Arta (Gemüsehalle):
Gleiche Situation wie im Supermarkt. Einige ungenießbare Tomaten vom Festland und wieder die 2 schon genannten Sorten Daniela und Pera direkt von der Insel. Auch qualitativ scheinen sich wenig von denen im Supermarkt zu unterscheiden.

Tomatencheck 4, mallorquinische Hobbygärtner:
Aufgrund des Mietautos war es mir möglich, auch den Tomatenanbau von 2 Hobbygärtnern abzuchecken. Tomatenstäbe finden keine Verwendung. Dafür werden entweder ganze flächige Spaliere oder gleich Gerüste (Dreibeine) gebaut. Die Bewässerung erfolgt auch im privaten Bereich automatisch mit Schläuchen. Zu den Sorten: Angebaut werden ausschließlich rote, mir unbekannte Sorten. Wieder sticht mir jedoch die Tomate "Daniela" ins Auge. Sie scheint tatsächlich eine Lokalsorte zu sein. Zumindest ist sie bei beiden Hobbygärtnern zu finden gewesen.

Zu den gefundenen Sorten:

"Daniela": Habe diese Fleischtomate zwar täglich konsumiert, aber so richtig ist der Funken einfach nicht übergesprungen. Geschmacklich eher neutral, keine Sorte, die in Erinnerung bleibt.

"Pera": Eine interessante Sorte mit exrem hohem Säuregehalt. Einfach abbeißen ist kaum möglich. Für einen Salat eignet sich ich bei Hinzumischen von anderen Sorten. Mir persönlich zu säuerlich.

Fazit: Die Spanier haben uns von einigen Jahrhunderten die Tomaten gebracht. Das machen sie ja teilweise auch noch immer. ;-) Aber ganz ehrlich: Bei diesem hervorragenden Klima muß es doch möglich sein, etwas mehr Geschmack aus den Tomaten herauszukitzeln. Nur "rote Tomaten" sind mir da einfach zu wenig.

Adios,
-stefan-

Hybrid or not Hybrid?

2009-08-08T15:31:00.013+02:00

Nachdem mir diese Woche so richtig bewußt wurde, dass ich ernährungsbedingt starke Defizite im Bereich Geschmackserkennung aufweise, stellte ich mir die Frage, ob es sich geschmacklich für mich persönlich überhaupt lohnt, "alte" Tomatensorten anzubauen oder lieber auf neue, resistentere und ergiebigere Sorten umzusteigen.

1. Geschmack: Hybridsorten können den alten Sorten nicht annähernd das Wasser reichen. Diese Meinung habe ich bisher vertreten. Doch stimmt dies auch? Oder schmecken Hybride deshalb so lasch, weil bei der Herstellung bzw. beim Transport Fehler passiert sind. Zum Beispiel zu wenig oder gar keine direkte Sonne. Oder die Tomaten werden in eine Kühlkette integriert. Metro ist hierbei ein Spezialist. Egal wie die Tomaten vorher geschmeckt haben, spätestens durch die Kühlschranktemperatur im Verkaufsraum ist der Geschmack dahin. Rückstände von Spritzmittel, Pflanzenschutz,... werden sich noch an den Früchten befinden.... Doch all dies kann man doch im privaten Hobbybereich umgehen.
Meine bisher angebauten Hybridsorten beschränken sich auf Campari F1, Sweet Million F1 und die Philovita. Bis auf letztere haben mir diese Sorten geschmacklich imponiert und stehen z.B. einer Mexikanischen Honigtomate um nichts nahe. Die Philovita ist kulinarisch ein Flop sondergleichen. Allerdings muß ich dazusagen, dass diese standortbedingt die schlechteren Vorraussetzungen aufweist. Neben wirklich hervorragenden alten Sorten gibt es jedoch auch welche, die einen Griff ins Klo darstellen, wie die Safron, Opalka oder Liana Orangevaja.
Fazit: Um bewerten zu können, ob Hybrissorten geschmacklich wirklich schlechter wegkommen als alte Sorten, ist eine Blindverkostung von Tomaten unter gleichen Anbaubedingungen notwendig. Einen Punkt für jeden. 1:1

2. Preis: Bei Hybridsorten im Spitzenbereich liegt der Preis für ein Samenkorn bei rund einem Euro. Klingt jetzt viel. Wenn pro Pflanze mindestens ein Kilo mehr Ertrag dabei herausschaut, hat es sich jedoch schon rentiert. Hybrid-Jungpflanzen gibt es in den Gartenzentren und Baumärkten so ab 3 Euro, "normale" Tomaten ab 60 Cent. Qualitativ hocherwertigere Jungpflanzen der Arche Noah kosten um die 2,20 Euro (wenn ich mich nicht irre). Rein vom Preis her gewinnen hier die alten Sorten. 2:1

3. Krankheiten: Bisher waren alle meine Hybridpflanzen absolut tolerant gegenüber der Braunfäule. Davon auszugehen, dass alle Hybride die Braunfäule abwehren, halte ich jedoch für abwegig. Bei mir gibt es auch einige alte Sorten, die bisher auch von der Braunfäule verschont wurden. Eine gewisse Tendenz läßt sich jedoch herauslesen, daher ein Punkt für die Hybriden. 2:2

4. Ertrag: Grundsätzlich glaube ich, dass Hybride mehr Ertrag abwerfen können. Jedoch gibt es auch zahlreiche alte Sorten, die überdurchschnittlichen Ertrag abwerfen. Die Dattelwein, Black Cherry, Mex. Honig,... um nur einige zu nennen. Meine 2. Campari F1 aus dem letzten Jahr hatte weniger Ertrag als diese eben genannten Sorten. So pauschal lässt es sich nicht verallgemeinern, dass Hybride mehr abwerfen, daher ein Punkt für jeden. 3:3

4. Politik: Und genau dies ist ein ganz entscheidender Punkt. Meiner Meinung nach greifen wir mit unserem Konsumverhalten mehr in das politische Geschehen ein als wenn wir zu einer Wahl gehen. Bewußtes Einkaufen belebt die regionale Wirtschaft, erhält und schafft Arbeitsplätze, hält die Transportwege (nicht Kosten!) niedrig. Wenn wir jedoch spanische Glashaushybride kaufen, dann unterstützen wir ein komplett irrationales System. Abgesehen von den langen Transportwegen oder den fragwürdigen Pflanzenschutzmitteln geht es auch um das Diktat von wenigen großen Saatgutfirmen, die im Endeffekt bestimmen, welche Sorten von Tomaten bei uns im Supermarkt und in weiterer Folge auf unseren Tellern landen. Ein Großteil der alten Gemüsesorten ist in den letzten 100 Jahren bereits ausgestorben. Und deshalb lohnt sich der Anbau und die Erhaltung von alten Sorten und wir kommen zu einem Endstand: 4:3

-stefan-

Tomatencheck in Allhaming

2009-08-05T15:01:00.006+02:00

Nach dem letztjährigen Tomatencheck in Ungarn gibt es heuer wieder einen Tomatencheck - diesmal aus Allhaming. Stein des Anstoßes war die "Geschmacksschule Paradeiserraritäten", veranstaltet auf dem Hof bzw. im Gewächshaus von Margit Lamm und Josef Mayr. Kulinarisch begleitet wurde der Abend von Georg Friedl.

Der Abend war ein voller Erfolg. Neue Erkenntnisse über Tomaten, deren Anbau und Verarbeitung wurden mit nach Hause genommen und werden in Zukunft (hoffentlich) Anwendung finden. Interessant die Tatsache, wie verkümmert meine Geschmacksnerven sind. Selbst das Erkennen der Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und bitter war für mich schon eine Herausforderung sondergleichen. Vom Erschnüffeln von Obst und Gemüse ganz zu schweigen.
Aber nun zum eigentlichen Tomatencheck: Sollte ich jemals wiedergeboren werden, so wünsche ich mir, dass dies am Hof von Margit Lamm und Josef Mayr als Tomatenpflanze geschieht. Die beiden stecken so viel Energie und Liebe in den Anbau, dass es den Pflanzen an nichts fehlt. Keine Mangelerscheinungen an den Blättern, gesunde, kräftige Pflanzen- und das obwohl dieses Jahr wahrlich kein Tomatenjahr zu sein scheint.

Übrigens: Meine Theorie, dass die Lieblingstomaten aus dem Vorjahr im darauffolgenden Jahr grundsätzlich eher enttäuschend schmecken, wurde wieder mal bestätigt. Die Black Cherry und die Valencia schnitten bei der Verkostung für mich persönlich eher durchschnittlich ab. Vielleicht war die Erwartungshaltung dieser Sorten gegenüber einfach zu groß. Dafür hat mich wiederum die Striped Roman positiv überrascht - eine Sorte, die ich letztes Jahr im Programm hatte und diese als durchschnittlich in Erinnerung behielt. Wäre doch "hybrid" wenn die Tomaten einer Sorte alle gleich schmecken würden! ;-) Besonders fasziniert war ich von der Green Zebra, die bei mir ja heuer anstatt den Gaumen zu erfreuen lieber den Weg zum Grünschnittcontainer antreten wollte.

-stefan-

2009-07-27T18:25:00.010+02:00

Die Freuden der Urlaubszeit auf Amrum (Nordseeküste) - sehr empfehlenswert und rauh - muss ich zwar nun wieder entbehren. Aber zumindest habe ich mir ein kleines "Amrumarium" mitgenommen, mit Früchten, die ich nun zum Austreiben bringen will und die künftig meinen Garten bereichern werden. Dazu aber bald in einem seperaten Posting mehr.

Freude machte mir indes nach der Rückkehr auch meine Gemüsewelt, die in den vergangenen 2 Wochen kräftig angeschoben hat.

Insbesondere die Kürbispflanzen: Die Trombetta der Arche hat sich schon gut einen Dreiviertelmeter zu Boden gewunden. Auch der Feigenblattkürbis schaut mir trotz Stefans Bedenken doch schon ganz gut aus. Und ein Butternuss ist zwar nicht im Bild, liegt aber auch schon ganz satt, mittlerweile gut gebettet auf Kieselsteinen, für mehr Trockenheit.

Von den vier runden Zucchinis will ich ja nur die Gesamtsicht im Gemüsekisterl zeigen, die Tomaten habens da nicht hineingeschafft, die waren da schon von meinen Kleinen "aufgesogen".

Zuletzt freilich dann noch ein "unscharfes" Bilderrätsel: Kann es sich bei den Früchten wirklich um San Marzano handeln? (Irgendwie kommen sie mir eher hohl vor, wie ein Paprika, aber die Pflanze hat an sich alle Eigenschaften einer Tomatenstaude...
LG vom Nordmann

Tomatenlikör

2009-07-25T21:20:00.005+02:00

Tomatenlikör- kann das überhaupt schmecken? Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung. Aber probieren geht über studieren und so wurde heute in der Regenpause 2 Gläser Tomatenlikör angesetzt.

200g Mexikanische Honigtomaten
etwas Griechisches Basilikum
ca. 120g brauner Kandiszucker bzw. 2. Glas mit weißem Kristallzucker
eine Packung Vanillezucker
0,7l Korn

Jetzt noch 6 Wochen warten, danach abseihen und dann abfüllen. That's it! Wird bestimmt ein Renner. ;-)
Es gibt sogar einige Onlineshops, die Tomatenlikör vertreiben. Kostenpunkt: 8 Euro für eine 0,3l-Flasche.

Übrigens: Kandiszucker kann man auch selber machen. Siehe hier. ;-)

-stefan-

die kleinen Freuden...

2009-07-24T16:47:00.012+02:00

Nach den Braunfäuleattacken der vergangen Wochen ist in meinem Garten wieder etwas Ruhe eingekehrt. Die befallenen Pflanzen wurden natürlich sofort entsorgt.
In einem Beitrag erwähnte ich, dass die De Berao dem Braunfäuledruck standhalten konnte. Aber leider nur kurz. Denn auch sie wurde schon entsorgt. Von 2 Tomatenzelten hat genau eine Pflanze überlebt. Dabei handelt es sich um die German Gold. Von wem ich die Samen erhalten habe, können aufmerksame Tomaten-Atlas-Leser erahnen. ;-)
Neben der German Gold haben noch alle Pflanzen auf der Terrasse überlebt. Die Sweet Million, die Mexikanische Honigtomate, die Teardrop und die Kremser Perle wurden allerdings in Töpfe gepflanzt und nicht direkt in die Erde wie die befallenen Pflanzen.
Weiters überlebt haben die Wildtomaten, wie die White Current. Die gelbe Johannisbeer, bei der Arche Noah gekauft, trägt heuer sogar rote Früchte. Ja, mit den Farben hab ich es heuer nicht so. Die "milde gelbe Pfefferoni", die ich am Südbahnhof gekauft habe mutierte zu einer teuflich scharfen rote Pfefferoni. Aber egal- heuer bin ich schon froh, dass überhaupt etwas wächst.
Von den Tomaten im 3. Foliengewächhaus überlebten nur die Bianca und die Philovita, ein F1-Hybrid.
Auch wenn es nur wenige Früchte sind, die es zu ernten gibt- die Freude darüber ist nach den vergangen 2 Wochen umso größer.

-stefan-

Jugend forscht...

2009-07-18T15:11:00.007+02:00

Nachdem der hier beschriebene Kräuterlikör gestern in Flaschen abgefüllt, verkostet und für überraschend sensationell gut befunden wurde, nutzte ich heute die Gunst der Stunde und beschloß aufgrund des Regenwetters und der Tatsache, dass ich mich ja heuer nicht mehr um meine Tomaten kümmern brauche, weitere Liköre anzusetzen.

Eigentlich unglaublich, was man alles ansetzen kann. Im Internet schwirren Rezepte von verschiedensten Likören herum, sogar Schoko-Chili war dabei. Da meine Chilis noch nicht ganz so weit sind habe ich mich für andere entschieden und etwas herumexperimentiert. Jugend forscht- sozusagen. ;-)

Marillen aus dem Garten meiner Eltern wurden zu Marillenlikör verarbeitet, Äpfel aus der Steiermark zu Apfellikör und geriebene Haselnüsse - na was wohl- zu Haselnusslikör.

Sollte bei uch ebenfalls die Braunfäule zugeschlagen haben und ihr dadurch ebenfalls einiges an Freizeit gewonnen habt, so kann ich das Ansetzen von Hochprozentigem nur empfehlen. Für alle Interessierten hier die Rezepte:
Marillenlikör:

2l Korn
0,2l Rum
2 Gewürznelken
1 kl. Zimtstange
250g brauner Kandiszucker
500g Marillen
1/2 Packung Vanillezucker
1,5 Packung geriebene Zitronenschalen

Marillen waschen, entsteinen und in einen Plutzer füllen. 4 Marillenkerne zerschlagen und gemeinsam mit den Gewürzen beifügen und mit dem Hochprozentigen übergießen. 6-8 Wochen an einem sonnigen Platz aufstellen und von Zeit zu Zeit durchmischen.
Danach abseihen und in Flaschen füllen.

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Apfellikör:

1,5 kg Apfel (süß oder sauer je nach Vorlieben)
2l Korn
3 Gewürznelken
1 Stange Zimt
1 Packung Vanillezucker

Äpfel waschen und geschnitten ohne Gehäuse in einen Plutzer füllen. Gewürze und Korn dazu, verschließen und an einem warmen Ort aufbewahren. 4-5 Wochen bei gelegentlichem durchmischen stehen lassen und danach abseihen und in Flaschen füllen und mind. 3 Monate nachreifen lassen.
Anfangs eher weniger Zucker verwenden, nachsüßen ist immer noch möglich.

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Haselnusslikör:

1l Weinbrand
300g geriebene Haselnüsse
1 Stange Zimt
2 Gewürznelken
1/2 Vanilleschote (ausgeschabt)
120g brauner Rohrzucker

Zubereitung erklärt sich von selbst. Nach 4-5 Wochen an einem warmen, sonnigen Ort wird der Likör gefiltert und in Flaschen gefüllt. Im Keller noch einen Monat nachreifen lassen.

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Da das Wetter heute nicht besser wurde, habe ich den Keller durchsucht und bin auf einen Kürbis gestoßen, den ich im September 08 geerntet habe und seither im Keller "nachreifen" ließ. Der "Muscade de Provence" wurde aufgeschnitten und für die Schnapserzeugung als brauchbar eingestuft:

Kürbislikör:

1,2l Korn
etwas Kürbisfleisch
150g brauner Rohrzucker
1/2 Bourbon-Vanilleschote, ausgeschabt

4 Wochen lass ich es an einem warmen, sonnigen Ort und fülle es in Flaschen ab.

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Kürbiskernlikör:

Als Nebenprodukt ergab sich die Verwendung von Kürbiskernen. Bin mal gespannt wie der sich entwickelt. Korn hatte ich keinen mehr, dafür Reste von Rum.

0,4l Rum
handvoll Kürbiskerne geschnitten
1 Packung Vanillezucker
ganz wenig Kürbiskernfleisch

Einen weiteren Likör habe ich noch angesetzt. Bevor ich jedoch dieses selbstkreierte Rezept hier einstelle, werde ich es mal verkosten.

-stefan-

Jahr der Rekorde

2009-07-08T20:38:00.010+02:00

Ob ich nun enttäuscht bin, fragte mich meine Freundin. Ich meinte, dass es heuer nur eine Frage der Zeit war bis die Braunfäule bei diesem Wetter zuschlägt. Dass es jedoch schon Anfang Juli bei mir soweit war, ist natürlich schade. Die Pflanzen eines ganzen Zeltes hat es erwischt. Innerhalb von 2 Tagen waren alle Pflanzen befallen.

die Black Cherry, meine Lieblingstomate
die Valencia, die wohl beste gelbe Fleischtomate, die ich kenne
die Fred Limbach Potato Top, die ich von Henry geschenkt bekommen habe
die Green Zebra, die ich heuer unbedingt probieren wollte
die Justens Zuckertomate, die eigentlich nur kaufte, weil es sie jedes Jahr bei der Arche Noah gibt und ich sie endlich mal testen wollte
die Lila Sari, die ich auf Empfehlung kaufte
die Hilda, die mir bei der Arche Noah als besonders resistent gegen Braunfäule beschrieben wurde ;-)
die Lilac, von der ich nicht mehr weiß, warum ich gerade diese Sorte angebaut habe
die Green Pineapple - somit habe ich heuer gar keine grünen Sorten mehr im Programm
und die Yellow Brandywine, deren Samen gar nicht so leicht zu besorgen war.

All diese Sorten finden sich jetzt im Grüncontainer meines Vertrauens wieder. Einzig die De Berao hat dem Druck standgehalten. Respekt und Beifall.

2009 ist das Jahr der Rekorde. Meine ersten Tomaten wurden so spät wie noch nie geerntet, dafür hat die Braunfäule so früh wie überhaupt noch nie zugeschlagen. Beides Anfang Juli. Letztes Jahr war es ja erst im August, das war in Ordnung- waren doch ein Großteil der Tomaten abgeerntet.
Glaubt mir, es ist echt hart, wenn man kiloweise grüne, nicht reife Tomaten entsorgen muß.

Es wird abwechslungsreich!

2009-07-08T11:06:00.008+02:00

Bislang war ja v.a. immer eine einzelne Gemüse/Obst-Art in die Nähe der Reife gekommen, nun da der Sommer trotz der Wetterkapriolen ins Land zieht, wird auch die Ernte entsprechend vielfältiger und bunter:

- Zunächst waren da noch die allerletzten Erbsen, die kommede Saison ein größeres "Feld" bekommen werden.

- Dann die Tomaten, die vollkommen den Elementen ausgesetzt (d.h. mit Dach, aber ohne wärmendes Zelt), nun nach der Reihe mehr und mehr Früchte "abwerfen": die Goldita, die White Current, die San Marzano, die Gelbe Johannis, etc.

- Neben den letzten Kohlrabis, dehnen sich nun die Karfiol-Pflänzchen prächtig aus.

- Die Tomatenpaprika tun sich ob des subtropischen Einflusses schwer, und bleiben gaaanz klein.

- Auch für Zucchini und Kürbis ists heuer öd, aber eine erste runde Zucchini ist schon verkocht. die Flaschenkürbisse dürften nun auch endlich "dranbleiben. Problem heuer bei den Pflanzen ist der viele Regen, der die ständig ansetzenden Blüten und Früchte wieder abfallen lässt. Und lästige Ohrenschlüpfer, die vermutlich vor dem Regen in die Blüten flüchten, lassen die hoffnungsvollen Früchte erst recht modrig werden. Kann da wer helfen? Wie verjagt man die Biester?

- Dann natürlich die üblichen Beeren und sonstigen Früchte, die es ohnedies nicht aus dem Garten rausschaffen, weil hungrige Mäuler sie in sich hineinstopfen...

- Schließlich große Freude über meine Weinstöcke aus einer "alten" Sorte, die schon im zweiten Lebensjahr erste Früchte tragen. Im nächsten Jahr hoffe ich auf genug Ausbeute um meinen eigenen Traubensaft pressen zu können.

Schön und schade zugleich, dass wir nun mal in den Sommer abzischen, nach Amrum, aber das ist wohl eine andere Geschichte... Vielleicht find ich ja dort das eine oder andere Pflänzchen zum Mitnehmen... :) Und danach wird daheim wieder geerntet.

LG Nordmann.

frühreife Früchtchen

2009-07-04T18:37:00.004+02:00

Fast genau einen Monat nach Nordmanns Meldung, dass er bereits die ersten Tomaten geerntet hat, war es heute bei mir soweit. Den Startschuß zum Beginn des Saisonhöhepunktes durfte die Teardrops vornehmen. Die Pflanze stand im Kübel, halb überdacht auf der Terrasse. Sie wurde regelmäßig ausgegeizt und wie könnte es anders sein - bei der ersten Tomate heuer!- sie schmeckt sensationell gut.
Vor 2 Jahren machte die Mexikanische Honig den Anfang. Letztes Jahr hatte diese leider in meinem Foliengewächshaus mit der Grünkragenkrankheit zu kämpfen. Heuer scheint sie sich wieder besser zu entwickeln. Einige blassrote Früchte sind schon dran, Erntebeginn nächste Woche. Letztes Jahr war die Schmatzefein der große Sieger. Eine Sorte, die mir anfangs zwar zusagte, jedoch mit der Zeit einen etwas neutralen Geschmack entwickelte. Heuer wurde sie nicht mehr angebaut.
Wie schon im Jahr zuvor gehört auch die Goldita zu den frühreifen. Überrascht bin ich von der raschen Entwicklung der "Schwarzen Prinz". Diese scheint die Sonnenstrahlen der letzten 2 Tage optimal genutzt zu haben und wird heuer die erste Fleischtomate, die geerntet wird.

In diesem Sinne, die Tomatenhochsaison ist hiermit eröffnet!

-stefan-

Wilde Tomaten

2009-07-01T22:35:00.005+02:00

Jede Tomatenpflanze in meinem Garten ist mit einem Namensschild versehen. Jede? Nein, nicht wirklich. Denn jedes Jahr gehen an allen möglichen und unmöglichen Stellen im Garten Tomatensamen auf.
Tomatenpflanzen im Hochbeet sind ja verständlich, wurde dies doch zu Beginn des Jahres mit abgelagertem Kompost aufgefüllt. Gleiches gilt für einige Unebenheiten im Rasen. Sogar mitten auf der Rasenfläche wachsen Tomaten. Die meisten fallen jedoch naturgemäß dem Rasenmäher zum Opfer.
Gar nicht erklären kann ich mir jedoch die Situation bei meinem Kaktus. Hierfür wurde nie Kompost verwendet.
Ob Tomaten als Begleitpflanzen zu Tomaten optimal sind wage ich zu bezweifeln. Egal- jedenfalls sind Tomaten wiederstandsfähiger als Sonnenblumen. Denn diese wurden komplett von den Nacktschnecken dahingerafft - heute wachsen dort nur noch - oh Wunder- wild aufgegangene Tomaten.
Früher oder später werden all diese Pflanzen jedoch wieder dem natürlichen Kreislauf zugeführt und kompostiert. Interessant wäre es auf alle Fälle, welche Tomaten sich am Ende durchgesetzt haben und ob diese sortenrein sind. Dazu habe ich einige Pflanzen mitten in der Wiese stehen lassen. Nach den Regenfällen der letzten Wochen sehen sie zwar etwas mitgenommen aus - sie werden es aber schaffen. Auch ohne Namensschild.

-stefan-

Weiter Schnäpse angesetzt

2009-06-24T22:34:00.008+02:00

Durchgehendes Regenwetter in meiner ersten Urlaubswoche ist dafür verantwortlich, dass ich möglicherweise vor einer großen Alkoholikerkarriere stehe. Setze ich am Montag um die 6l Nusschaps an, so waren es heute weitere 5l verschiedenster edlerster Kreationen.

Hier ein kleiner Überblick:

Heidelbeerschnaps: 1l Korn, 250g Heidelbeeren, 100g brauner Zucker, 100g Kandiszucker, 270g weißer Zucker, eine Packung Vanillezucker, Zimtstangen Gewürznelken und ein Spitzer Rum.
14 Tage sonnig stehen lassen, danach abseihen, abfüllen und noch ein Monat im Keller reifen lassen.
Kräuterlikör: auf 2l Korn: Rosmarin, Tymian, Minze, Fenchel, Salbei, Schokominze, Safranfäden, Basilikum, Lavendelblüten, Gewürznelken, eine Packung Vanillezucker, 250g brauner Zucker, 260g brauner Kandiszucker, geriebene Zitronenschalen
Verschließen und 3 Wochen stehen lassen. Dann abseihen und in dunkle Flaschen füllen.
Chili-Schnaps: auf einen halben Liter Korn: etwas Kandiszucker und getrocknete Chili der Sorten: Habanero Red Savina, schwarze Habanero und Red Aji. Ich werde es mal 6 Wochen ruhen lassen und dann abseihen und abfüllen.
Basilikumgeist: knapp weniger als 1l Korn, frische Basilikumblätter (25-30 Stück) von verschiedenen Sorten (Griechisches Basilikum, Heiliges Basilikum, Strauchbasilikum), geriebene Zitronenschalen
6-8 Wochen dunkel stellen, danach abseihen und in dunkle Flaschen füllen. 3 Wochen reifen lassen.

Rezepte erheben übrigens nicht den Anspruch des Prädikates "empfehlenswert". oder gar "Weltklasse" Zumindest noch nicht. ;-) Habe ja keine Ahnung wie sie schmecken werden und kann sie folglich auch nicht empfehlen. Nach dem Testen und nachdem ich wieder nüchtern bin, werde ich die Bewertungen zu den einzelnen Schnäpsen abgeben.
Vielleicht sind die ersten Angesetzten Schnäpse dann ausgereift, wenn die Braunfäule zuschlägt. Geht es wettermäßig so weiter, dann ist das ja schon relativ bald der Fall.

-stefan

Nussschnaps a la Shorty

2009-06-22T16:49:00.005+02:00

Erster Urlaubstag. Es wartet viel Arbeit im Garten. Der Wettergott versucht gekonnt meinem Treiben ein vorzeitiges Ende zu setzen und läßt es aus allen Kübeln regnen. Natürlich lasse ich mich nicht entmutigen und so suchte ich mir eine anderwertige Beschäftigung. Diese fand ich im Ansetzen von Nussschnaps.
Bekannte von mir gaben mir schon letztes Jahr ein Rezept, das sie schon seit Jahren verwenden. Ihr Nussschnaps ist ein Genuß sondergleichen. Und dieses Jahr wollte ich es ihnen gleichtun.
Einen Teil der Nüsse (16 Stück) bekam ich von einer Arbeitskollegin, weitere 20 Stück besorgte ich mir in einer Regenpause in einer waghalsigen Aktion im Garten meiner Schwiegereltern. Ungesichert stieg ich auf das Dach des Hauses und versuchte von dort aus grüne Walnußfrüchte zu ernten. Vom Boden aus war die Walnussernte aussichtslos. Irgendwie hab ich es geschafft. Noch schnell etwas Korn und Zutaten besorgt und schon ging es los.
25-30 Stück grünen Nüsse werden geviertelt und in einen 5l-Plutzer geworfen. Danach werden die einzelnen Zutaten beigefügt und mit Korn aufgefüllt. Verschließen und ab damit auf die sonnige Terrasse, wo der Plutzer nun stehen bleibt. Hin und wieder wird er mal durchgeschüttelt, ehe der Inhalt nach 2 Monaten abgeseilt wird und in Flaschen abgefüllt wird. Ab Weihnachten soll der Nussschnaps geschmacklich voll ausgereift sein.

Hier eine Liste der Zutaten des "Nussschaps a la Shorty":

25 grüne Nüsse (wenn klein dann 30)
¼ kg Kandiszucker
Korn
10 dag Aranzini (Orangeat)
10 dag Zitronat
1 Pkg. Vanillezucker
8 Stück Nelken
1 Zimtrinde

Übrigens: Möglicherweise wird ein gewisser Herr Nordmann auf dem 2. Foto eine Marke entdecken, die ihn wahrscheinlich ein Schmunzeln entlocken wird. Lieber Nordmann: Spare dir den Kommentar! ;-)

- stefan

Optimierte Arbeitsschritte

2009-06-20T19:36:00.009+02:00

Ein Nutzgarten verlangt einen gewissen Arbeitsaufwand um optmale Resultate zu errreichen. Einiges habe ich heuer unternommen, um diesen Arbeitsaufwand bei gleichbleibender Qualität zu senken, und Arbeitsschritte zu optimieren.

Das schwarze Mulchvlies speichert Wasser und Wärme. Gleichzeitig unterdrückt sie das Unkraut - zwar nicht 100%ig, aber es sprießt deutlich weniger als ohne Vlies.
Bewässerung: Die Tomatenpflanzen stehen seit Anfang Mai in den Zelten. Gegossen habe ich sie bisher vielleicht 4x. Meine Theorie, dass sie bei Trockenheit verstärkt Wurzeln bilden scheint sich zu bestätigen. Die Wurzeln wachsen unter dem Zelt durch und holen sich das Wasser von außen. Vermute ich mal. ;-)
Die Bewässerung wollte ich heuer mittels Perlschlauch durchfühen, der unter dem Mulchvlies verlegt wurde/wird. Hat sich nicht besonders bewährt. Die Wasserabgabe ist zu unregelmäßig.
Wege kurz halten: In jedem Zelt eine Packung Pflanzbinder deponiert spare ich mir bei jedem Besuch den Weg von Zelt zur Gartenhütte.

Den Tomaten scheint es zu gefallen. Vor allem die gelbe Dattelwein dankt es mit reichlich Blüten. Mal sehen ob daraus auch Früchte entstehen.

-stefan

Jetzt geht's aber wirklich los!

2009-06-19T08:32:00.009+02:00

Noch immer sitze ich da uns summe ein wenig "... du bist nicht allein ..." und habe einen genussvollen Grinser im Gesicht und schon alleine an den Gedanken an den gestrigen Abend läuft mir schon wieder das Wasser im Munde zusammen.

Bin gestern mit der Family noch kurz entschlossen - nachdem ab heute das Wochenende ziemlich verregnet angekündigt wurde - in den Garten gegondelt um die notwendigen Pflegearbeiten inkl. Rasenschnitt zu machen. Und war von der Entwicklung der Tomatenpflanzen überwältigt. Das zunächst feuchte und nun wirklich angenehm sonnige Wetter hat ihnen dermaßen gutgetan, dass sie alle kräftig gewachsen sind und die Früchte prächtigst weiterentwickelt haben:

- Die Gelbe Johannisbeere hatte gestern 5 reife Früchtchen parat. Ab sofort sollte die Versorgung mit "Guzzis" hier nicht mehr abreissen.

- Die White Current ebenso mit einer Fruchtreife.

- Die Goldita kommt am Wochenende / gegen Wochenmitte abhängig von der Witterung...

Auch bei den übrigen Pflanzen waren nun tolle Entwicklungen feststellbar: Neben den anspruchslosen Kohlrabis, haben mich gestern die Erbsen begeistert. Eine tolle Pflanze: elegant, zierlich, ertragreich.

Ich habe Freude! LG vom Nordmann

... und wenns im Garten nichts Neues gibt ...

2009-06-16T16:39:00.005+02:00

... dann müssen eben die äußeren Fensterbänke herhalten. Derzeit am Küchenfensterbrett im zweieinhalbten Stock in der Linzer Wohnung am Wachsen sind Radieschen, Basilikum und Schnittlauch. Auf dem Bild freilich leider nicht zu sehen, aber fachmännisch an einem Gurt angehängt, damit auch bei stärkeren Stürmen keine fliegenden Gefährdungen draus werden.

Damit mir auch nicht fad wird, wenns grad mal nicht möglich ist, Richtung Garten aufzubrechen.

Dort hat sich die Tomatenernte übrigens seit der Premierentomate bei einer "Gelben Johannisbeere" pro Wochenende stabilisiert, letztes Wochenende kam zudem der erste Kohlrabi unters Messer. Für die Sommersonnenwende erwarte ich aber eine ganze Rispe von den "kleinen Scheissern"... :)

Weiters stehen die Ernten bei folgenden Gemüsingern an: Kohlrabi, Erbsen, runde Zucchini. Alles ohne Glashaus gezogen, zu dessen Anschaffung ich bis dato zu neidig war.

LG vom Nordmann.

Premierentomate!

2009-06-08T08:36:00.006+02:00

Eeeeennnddllllich! Die langen Monate seit dem Genuss der letzten selbstgezogenen Tomate sind vorbei...

Habe am Wochenende natürlich die Zeit für den Garten genutzt, um

a. den Kindern wieder ein tadelloses Grün für die Kickerei zu bieten und

b. meine Pflanzen wieder aufzupeppeln.

Das bekümmerliche zuerst: Jedes Jahr blendet man die entschneckenhausten Nackplagegeister aus. Bis sie dann zuschlagen: Kriechspuren im Beet und abgefressene Blätter bei Karfiol und Kohlrabi, sowie bei der Physalis. :(

Darum ab zur Tat und die Schnecken ausgesperrt: meine Ansätze sind ja grundsätzlich die, keine Chemie ins Beet zu schmeissen, weil sonst könnte ich ja die Grünsachen auch beim "hausverstand" kaufen... Ich bitte da um kreative Mithilfe Eurerseits was Schneckenfallen anbelangt. Was sind eure Erfahrungen?

- Sägespäne (vom Ansatz her einleuchtend, erste Praxistests waren aber nicht überzeugend, da ein Schneck quer drübergelaufen ist),

- Glasscherben (finde mal so viele feine Scherben; wo Kinderhände sind, solls keine Scherben geben),

- Bierfalle eingraben (hab ich noch nicht probiert, da's anscheinend weitere Schnecken anzieht),

- Schneckenkorn (Chemie, hast aber in den Zwischenraum Holz und Plastikmatte im Hochbeet gestreut, da wo meine Pflanzen und Kinder nicht hinkommen...).

Zum erfreulichen: Die erste Tomate hat sich pflücken lassen.

Zwar "nur" eine kleine mutige "Gelbe Johannisbeere" aber immerhin: Man notierte den 7. Juni. Schade nur, dass unsere Familie ganze 4 Leute umfasst, und das kleine Ding entsprechend geteilt werden musste:

LG vom Nordmann.

"Selbstversorgung aus dem Garten"

2009-05-30T11:23:00.009+02:00

Fast ein halbes Jahr lang hat mich das Buch "Selbstversorgung aus dem Garten" von John Seymour beschäftigt, was allerdings weniger an einer Leseschwäche liegt, sondern darin begründet ist, dass ich das Buch mehrmals frustriert wieder weglegte und Wochen später einen weiteren Versuch zum Weiterlesen unternahm. Gekauft hatte ich das Werk aufgrund der ausschließlich positiven Kundenbewertungen bei Amazon. Das Buch löste bei mir zum einen fassungsloses Kopfschütteln, zum anderen aber auch eine gewisse Faszination aus.

In der Tat erklärt Seymour verständlich die Grundlagen des Gartenbaus - von der Ökologie des Boden über den Stoffkreislauf bishin zum Anbau, Pflege und Ernte. Selbst Tierhaltung (Bienen, Hühner,...) und das Haltbarmachen von Produkten kommt nicht zu kurz.
Doch immer wieder finden sich Erklärungen und Empfehlungen, die ein Hobbygärtner heute einfach mehr machen würde. Wie z. B. tote Tiere unter neu gepflanzte Bäume zu begraben, da diese Calcium und andere wichtige Elemente abgeben. Oder das Umgraben der Gemüsebeete und das Einarbeiten von 500kg Mist auf 100 m². Auch die von ihm vielgepriesene Tiefkultur ist nicht unbedingt mehr zeitgemäß.
Und genau da hatte ich das Problem mit dem Buch. Erwartet hatte ich ein Buch nach den neuesten Erkenntnissen. Erhalten habe ich eines, deren Grundlagen mehr als 40 Jahre alt sind.
Damals hat man vielleicht noch Kartoffeln direkt neben Tomaten angebaut, wie er empfiehlt.
Obwohl das 250-seitige Werk teilweise absolut nicht mehr zeitgemäß ist, so ist es doch ein interessantes Nachschlagewerk, das hilfreiche Tipps und Infos für die Selbstversorgung gibt und Zusammenhänge schlüssig erklärt. Der eine oder andere Tipp von Seymour wurde bei mir schon schon verwirklicht.

-stefan

Alle meine Tomaten

2009-05-26T08:52:00.005+02:00

Nun hab ich sie also aufgeschrieben: meine diesjährigen Tomatenkandidaten. Jeweils mit Angabe der "Herkunft":

Schwarzer Prinz (Stefan) - noch keine Frucht/Blüte
Sweet Million (Stefan)
Dattelwein (Arche)
Black Cherry (Stefan)
Gelbe Johannisbeere (Arche) - oben im Bild
Goldita (Stefan)
San Marzano (Stefan) - noch keine Frucht / Blüte
White Current (Stefan)
Muehls Mini (Arche) - noch keine Frucht / Blüte

Bunt wird's also dieses Jahr.

Was v.a. auf Stefans Sortenvielfalt zurück zuführen ist. Bin schon gespannt, wie meine Kids auf die schwarzen Früchte reagieren: Wenn sie's nicht essen, umso besser: ;) Muss ich nicht drum kämpfen.

LG vom Nordmann.

Wenn die Zucchini mit dem Aushub...

2009-05-24T20:12:00.006+02:00

In diesem Jahr habe ich ja bei diversen Projekten schon jede Menge Erde und Schotter bewegt. Da ich seit wenigen Tagen stolzer Besitzer einer ca. 40 Jahren alten Mischmaschine in bestem Zustand bin, ließ ich es mir natürlich nicht nehmen, diese mal auszuprobieren.
Klinker hatte ich ja noch jede Menge im Garten deponiert. "Randeinfassungen für meinen neuen Gemüsegarten" hieß das dieswöchige Projekt. Insgesamt wurden 10 Laufmeter ausgehoben und für das Betonieren vorbereitet.

Nach Fertigstellung mußte der Aushub irgendwo hin. Nur wo? Die Lösung lag auf der Hand. Eine gelbe Zucchini war zufällig auf der Suche nach einem endgültigen Zuhause, machte dem Aushub schöne Augen und ab nun machen beide eine gemeinsame Sache. Der Aushub - übrigens eine hervorragende Gartenerde- wurde ringförmig angelegt, quasi mit Gießrand, in der Mitte abgelagerter Kompost aufgetragen und die Zucchini darin gesetzt. Oben drauf ein schwarzes Mulchvlies - fertig. Wie so vieles bei mir im Garten: Schön ist es nicht, aber zweckmäßig!

-stefan

Problemkinder

2009-05-16T21:17:00.004+02:00

Nachdem mein Projekt "Tomatendach ´09" mangels verfügbarer Zeit gescheitert ist, habe ich wie aufmerksame LeserInnen wissen, meine Tomatenzelte wieder aktiviert. Keine ideale Lösung, aber dafür billig und vor allem geht der Aufbau total schnell. Habe ich mir zumindest gedacht. ;-)

Egal- seit heute sind alle Tomatenpflanzen an ihrem endgültigen Standort. Alle? Nein, denn leider habe ich nach getaner Arbeit noch 2 Pflanzen entdeckt, die sich scheinbar versteckt haben. Die Phil's Fantastic und die Teardorp.
Keine Ahnung wohin ich die beiden Problemkinder nun setzen soll.

-stefan-

Ausgesetzt

2009-05-14T12:08:00.006+02:00

Nun hat ja das Mühlviertel ein etwas rauheres Klima im Vergleich zu seiner Landeshauptstadt Linz. Deswegen habe ich auch beschlossen, das Auspflanzen der Tomaten und des übrigen Gemüses iVm Stefan etwas zu verzögern.

Am vergangenen Wochenende, ein kurzes "noch dazu", war es dann aber soweit. Sämtliche von Stefan erhaltenen und von der Arche Noah gekauften Pflänzchen wurden im Kofferraum im Zuge eines Wochenendausfluges vom Büro in Linz in den Kleingarten im Mühlviertel überführt und im Freien ausgebracht: Zunächst die 3 Arche Noah-Kürbispflanzen, die da wären: Moschus-, Spaghetti- und Feigenblattkürbis. Alle 3 haben heuer die leichte Aufgabe, die maue Ernte des letztjährigen Bellaflora-Hokkaido zu übertreffen. Der hatte nach einer frühen Frucht Anfang Juli, bis Ende der Saison keine nennenswerte Freude mehr aufkommen lassen. Toi, toi, toi Burschen!

(Die Kern-Söhne des Hokkaido bekommen gerade nochmals im Pflanzbeet die Chance ihren lendenschwachen Vorfahren heuer vergessen zu machen. Die sind aber noch nicht bereit für die Natur...).

Dann ist da noch eine runde, gründe Zucchini, die sich schon schwerer tun wird, da die Latte aus dem letzen Jahr bei ca. 12 wirklich ansehnlichen Kugeln liegt. Mal sehen, der Beginn ist derzeit vielversprechend, da wie am Bild zu sehen, schon einige Blüten drauf sind / waren, und ich von einer frühen Ernte ausgehe.

Nach den Kürbisgewächsen habe ich dann freilich auch das über den Winter etwas angeschlagene Hochbeet saisonfertig gemacht, die Karfiol- und Kohlrabi-Pflänzchen ausgesetzt, (Auf dem Bild oben sind freilich die frechen Fisolentrieblinge zu sehen. Nebst den - von einem fiesen und unbestimmten, mittlerweile entfernten Lamellenpilz -bedrängten Kohrabi-Trieben.)

Was dann natürlich noch dazugehört, was das Umtopfen und unter-Dach-und-Fach bringen der Tomaten. Dies aber in einem eigenen Beitrag später, da mir von STefan aufgetragen wurde, die Tomaten-Kandidaten namentlich zu nennen und mein Gehirn sich die Namen aller neun Pflanzen nicht abgespeichert hat.

Erfolgreich zu Ende gebracht habe ich dann auch noch die Abfüllung und Verstauung der nährstoffreichen Brennessl-Jauche, die ich im letzten Jahr zwar abgefüllt, aber nicht verräumt hatte. Sodass mir die vorlauten Nachbarbuben die Brühe am Bahndamm wieder ausgeleert haben. Weg das gute Nass, der Ärger groß, war zumindest die Gewissheit ebenso groß, dass die beiden eine Zeitlang mit ziemlich stinkenden Händen klarkommen mussten. Recht geschieht.

Und dann genehmigte ich mir, im Unterschied zu Stefan, kein Bier. Sondern die erste ernstzunehmende Ernte der heurigen Saison aus meinem eigenen Garten: Radieschen... Massenhaft und mit grünen Wuschelköpfen stehen die roten Rotzkugeln endlich zum ernten bereit.

Freilich als ich da die Früchten an ihren grünen "Haaren" rausholte, fühlte ich mit ihnen fast ein wenig mit, weil ich mich an die Episode in Gary Larson's "Tales from the Far Side" erinnerte, wo's die Karotten grade so gemütlich haben und dann - schwupps - gerupft und aufgegessen werden... Zu empfehlen also: die Radieschen und Gary Larson...

LG vom Nordmann.

Verlängertes Wochenende

2009-05-03T15:26:00.006+02:00

Für verlängerte Wochenenden gibt es mehrere Möglichkeiten diese sinnvoll zu nutzen. Die einen machen einen Kurzurlaub am Gardasee, andere einen 2-tägigen Ausflug mit dem Fahrrad durch die Wachau,... Und dann gibt es noch eine Gruppe von Menschen, die 3 Tage nur in ihrem Garten umherschurln und die Gartensaison akribisch vorbereiten. Leider zähle ich mich zur letzten Gruppe. ;-)

Ja, was hat er denn nun vorbereitet, der Stefan- werden sich jetzt manche fragen. Naja, einiges:
Zum einen habe ich mein Hügelbeet reaktiviert. Komposterde drauf, Hornspähne eingearbeitet, Mulchvlies drauf und eine runde Zucchini und eine Cocozelle von Tripolis (eine der besten Zucchini überhaupt) gepflanzt.

Bleiben wir gleich bei den Kürbisgewächsen. In einem bisher unbenutzten Teil meines Gartens habe ich vor einiger Zeit schon ein Beet angelegt, das wie das Hügelbeet aufgebaut ist. Nun wurde der Buternut-Kürbis und eine Zuckermelone darin gepflanzt. Zwecks besserer Optik kamen dazwischen noch ein Tomatenpaprika und ein Glockenpaprika. Es soll ja nicht nur die Fläche, sondern auch die Höhe genutzt werden.

Die weiteren Paprika/Chili-Pflanzen wurden im Hochbeet zwischen Kohlrabi, Salat und Erdbeeren untergebracht. Aus Zeitmangel werde ich heuer auf Kübelhaltung ja soweit es geht verzichten. Das Hochbeet war daher naheliegend. Direkt daneben habe ich seit letztem Jahr rote Böschungspflanzsteine, in die ich jeweils 3 verschiedene Paprika setze. Diese wurzeln durch das Gefäß durch und müssen so weniger oft gegossen werden als in normalen Töpfen.

Aus der Not eine Tugend machen- so das Motto des nächsten Projekts: Ein 2m hohes gerolltes Baustahlgitter, das ich irgendwann mal in den Garten stellte, weil ich glaubte, das ich es unbedingt brache, werde ich heuer als Rankhilfe für Bohnen verwenden. Den unteren Bereich verkleidete ich mit einer Noppenmatte und füllte den Bereich mit Erde und Kompost. Mal sehen ob es so funktioniert wie sich das der kleine Maxi vorstellt. Außenrum kommt übrigens noch Kappuzinerkresse - für das Auge. ;-)

Ja, und dann habe ich ja auch noch Tomaten. Die Sweet Million, die Mex. Honigtomate und die Kremser Perle wanderten in Tontöpfe und werden den Sommer über auf der Terrasse verbringen. Für die anderen Wurde das erste Tomatenzelt reaktiviert. Für die weiteren Zelt blieb an diesem verlängerten Wochenende leider keine Zeit mehr.
So, und jetzt habe ich mir ein Bier verdient. ;-)

- stefan

Was ist das?

2009-05-01T20:34:00.002+02:00

Liebe Leute. Ich unterbreche meine Gartenreise für eine dringende Anfrage an Euch, ob ihr mir helfen könnt in Bezug auf ein am Südbahnhofmarkt in Linz gekauftes Tomatenpflänzchen:

Mir fällt nun seit einigen Tagen auf, dass die Pflanze am obersten Blattwerk fast schon ein weißliches Aussehen entwickelt und sich was das Wachstum betrifft deutlich zurückhält...

Ist das möglicherweise eine Krankheit, oder eh unbedenklich... ?

In deutlicher Sorge, Nordmann.

Premierentomate

2009-04-27T18:29:00.002+02:00

Juhuuuu! Nun ist es also soweit: die erste Tomate des Jahres hat sich angesetzt. Sieger ist die Gelbe Johannisbeere, die ich vom Arche Noah Raritäten-Markt im Botanischen Garten in Linz mitgenommen habe.

Geblüht hat sie bereits am Sonntag nach dem Kauf, und nun hat sich übers Wochenende die erste Frucht angesetzt. Der "Guten-Morgen-Sonnige" Platz bei mir im Büro tut ihr offensichtlich gut... :) Freude ist groß, Foto ist scharf. Vorfreude ist das schönste. Mhmmm...

Gartenreise - Autoreifen

2009-04-21T22:42:00.004+02:00

Danke zunächst für die Einladung in deinem Blog zu posten. Nehme ich natürlich gerne an. Ansonsten bedanke ich mich heuer schon zum zweiten Mal für die freundliche Überlassung von Tomatenpflänzchen für meinen Mühlviertler Garten.

Dieser ist in Untergaisbach gelegen. Das ist in der Nähe von Wartberg/Aist. Summerauerbahn-Reisende werden einerseits den Bahnhof kennen, andererseits am kleinen, feinen Garten vorbeige-td-td----td-td sein. Ich habe gemeinsam mit meiner Familie dieses kleine Stückchen Land mit Beginn des vorigen Jahres übernommen, kurzentschlossen ein Hochbeet hingestellt, und auch sonst so allerlei Nutzpflanzen angesiedelt. Mein Stolz waren im Vorjahr die Tomaten, die bis in den späten Oktober im Garten standen und Früchte trugen, sowie die Kohlsprossen, die ich erst im späten Jänner gemeinsam mit meiner Frau endgültig verputzt hatte.

Auch heuer solls wieder eine fast Ganzjahresernte geben. Ich werde in den kommenden Wochen und Monaten in loser Folge bloggend durch meinen Garten streifen.

Als ersten Beitrag möchte ich freilich mit dem Irrtum aufräumen, meine Kartoffeln wüchsen tatsächlich im Autoreifen. Tun sie nicht, weil ich sie ausgerissen hab. Aus Sorge um die mir wichtigeren Tomaten. Alternativ habe ich nun die Rhabarber in den Reifen gepflanzt, und dem tut dies augenscheinlich gut. Mittlerweile haben sich wilde Erdbeeren dazugesellt, was praktisch ist, da der Rhabarber ohnediese für ein Erdbeer-Rhabarber Marmelade gedacht ist... und sich die Früchte so gleich vor dem Glas anfreunden.

Wobei: das mit den Kartoffeln im Autoreifen offensichtlich gar nicht so abwegig ist: Kartoffeln in die Erde, im untersten Reifen, wenn die Pflänzchen rauskommen einen 2. Reifen drüberstapeln und mit Heu bedecken, nächsten Reifen erst wenn die Triebe aus dem Heu rauskommen, usw... man sagt, es gäbe Hobbygärtner die ohne schmutzige Hände schon einiges an Kartoffeln geerntet haben...

Richtungsweisendes Wochenende

2009-04-19T14:11:00.007+02:00

Auch wenn das Wochenende am Freitag mit etwas wechselhaftem Wetter begonnen hat, so wurde doch in den letzten 3 Tagen der Grundstein für eine erfolgreiche Erntesaison gelegt.
So wurde das Hochbeet von den Brennesseln befreit, Brennesseljauche angesetzt, Hochbeet teilweise bepflanzt, Hecken geschnitten- damit meine Tomaten wieder mehr Licht bekommen,... Auf eine Frühjahrsdüngung des Rasens verzichte ich heuer komplett, vertikutiert wird in den nächsten Wochen.
Da ich auch heuer wieder Platzprobleme melden muß, nutze ich diesmal auch den Vorgarten, um Kürbis anzubauen. Dafür habe ich ein eigenes Beet mit Lärchenholzbrettern in warmer Lage vor einer wärmeabgebenden Mauer des Nachbarn errichtet und mit guter Komposterde befüllt. Vielleicht findet dort auch meine Wassermelone ihre Heimat, die ich seit gestern mein Eigen nennen darf.
Der Grundstock meiner heurigen Pflanzen steht seit gestern fest. Der Pflanzenmarkt der Arche Noah am Samstag hat sich wieder mal ausgezahlt. Bis auf die "Goldene Königin"und die "Carobetta" würde ich bei den Tomaten befriedigt- ääh fündig (Sortenliste folgt). Die eine oder andere Paprika/Chili landete völlig unerwartet in meinem Körbchen. Und so kamen trotz 10%-Ermäßigung für Arche Noah-Mitglieder wieder mal fast 40€ zusammen.
Auch wenn die Botanik am Arche Noah-Pflanzenmarkt natürlich im Vordergrund steht, so ist es eine gute Möglichkeit Gleichgesinnte zu treffen, Erfahrungen und Pflanzen auszutauschen.

Stichwort Gleichgesinnte: Wie bereits im letzten Jahr angedeutet, wird der Gmias-Blog in Zukunft nicht nur ausschließlich von mir betreut. Schützi, der die Zeichen der Zeit frühzeitig erkannt hat und jetzt sogar in einen zweiten Garten investiert hat, hat sich bereiterklärt, seine Erfahrungen den Garten betreffend zu dokumentieren. Weinreben und Kartoffeln im Autoreifen sind sein Spezielgebiet. ;-) Herzlich willkommen!

Veredelungsversuch kläglich gescheitert

2009-04-09T21:45:00.005+02:00

Wie bereits mehrfach groß angekündigt habe ich heuer beschlossen, selbst Erfahrungen mit der Veredelung von Tomaten zu sammeln.
Frohen Mutes kaufte ich schon im Jänner ein Veredelungsset (Packungsinhalt: 6 Samen der Unterlagssorten SpiritF1, Klammern und eine Anleitung). Leider gibt es wie im gesamten Tomatenanbei einige Punkte, die zu beachten wären. Die beiligende Anleitung hätte mir als Warnung dienen sollen.

Die Samen der Spirit F1 sollten ca. 3-5 Tage vor der Edelsorte gepflanzt werden.
Sich vorher überlegen, welche Edelsorte verwendet werden soll und diese dann auch zum richtigen Zeitpunkt setzen.
Mit dem Veredeln nicht zu lange warten, da ansonsten die Stiele nicht mehr auf die Klammern passen.
Beim Schneiden am besten eine Rasierklinge nehmen.

Natürlich habe ich wieder mal den Vogel abgeschossen und so ziemlich alles falsch gemacht. Die Spirit F1 habe ich zwar rechtzeitig in der Erde versenkt, dann aber leider vergessen, die Samen der Edelsorte zu säen. Schließlich waren die Spirit schon fast 10 cm groß und es wurde höchste Zeit diese zu veredeln. Leider fand sich keine einzige Tomatenpflanze, die den richtigen Stammdurchmesser hatte. In meiner Not fand ich jedoch eine Chili-Sorte (Aurora) die zumindest von den Proportionen stimmen konnte. Also schnitt ich diese in 2 Teile und veredelte die mit der Spirit. Einmal war die Aurora die Unterlage, einmal die Spirit selbst. Leider hatte ich keine Rasierklinge zur Verfügung und verwendete ein normales Küchenmesser, wobei ich natürlich die Stile mehr zerquetschte als zerschnitt.
Schließlich wurden beide Pflanzen mit Wasser besprüht, mit einer abgeschnittenen Plastikflasche verschlossen und an ein schattiges Plätzchen im Haus gestellt. Schon nach einem Tag hat sich die Klammer bei der Chiliunterlage gelöst. Der Patient war nicht mehr zu retten. Die 2. Pflanze kämpft noch ums Überleben. Kann mir aber nicht vorstellen, dass es klappen wird.

Anfängerfehler

2009-03-29T15:47:00.000+02:00

Wahrscheinlich gibt es im Tomatenanbau keinen Fehler, den ich im Laufe der Zeit nicht ausgelassen habe. Jeder macht mal Fehler, aber dadurch lernt man eben.
Hier ein Auszug aus meinen Irrwegen beim Tomatenanbau:

Beschriftung: Einer der größten Fehler überhaupt. In meinem ersten Jahr habe ich mir Ettiketten am Computer (bzw. Drucker) ausgedruckt. Natürlich auf normalem Papier. Diese Ettiketten umwickelte ich mit durchsichtigem Klebesteifen und befestigte sie an den Tomatenstäben. Nach einem Monat war die Beschriftung durch die Sonne derart ausgebleicht, dass nur noch ein Erraten der Sorte möglich war. Im darauffolgenden Jahr wiederholte sich dieser Fehler, jedoch diesmal mit einer mit Kugelschreiber durchgeführten Beschriftung. Da kann es schon mal passieren, dass man bei der Aunt Rubys German Green vergeblich wartet bis sie endlich rot wird. ;-) Nun nehme ich ausschließlich Plastikettiketten mit Bleistiftbeschriftung.
Vorher überlegen, wohin Tomaten eigentlich gestellt werden sollen. Da es sowieso jedes Jahr mehr werden als geplant, ist es hilfreich, diese schon vorher einzuplanen. Ein Widerspruch an sich - egal.
Töpfe gegen Wind sichern! Jedes Jahr wieder: Ein Teil meiner Pflanzen wird in Töpfe gesetzt. Teilweise im Tomatenzelt, teilweise auf der Terrasse. Die Tomatenstäbe werden dabei in die Erde im Topf gesteckt. Bei stärkeren Windböen gehen die Pflanzen aber meinst in die Horizontale. Darum: Lieber einmal mehr sichern!
Ettiketten nicht vertauschen! Gerade beim Pikieren bzw. beim Aussetzen besteht die Möglichkeit, die Ettiketten ganz leicht zu vertauschen. Mitten in der Arbeit ein plötzlicher Telefonanruf, ein Paket, das abgegeben wird oder ein kurzer Plausch mit dem Nachbarn erhöhen die Gefahr des Vertauschens. Und so wird schon mal aus einer orangen Fleischtomate eine rote Wildtomate.
Tomatenstäbe oder Spiralen? Die Antwort: Ich weiß es nicht. Die Spiralen sorgen für mehr halt, jedoch besteht die Gefahr dass sie sich darin "verwachsen". Bei den Stäben fehlt der Halt und nicht gerade selten ist es vorgekommen, dass die Pflanze ihr eigenes Gewicht nicht mehr tragen konnte, nach unten gerutscht ist und eine Ausbuchtung in Bodennähe entstanden ist, was bis zum Brechen des Stammen führen kann. Beide Methoden haben Vor- und Nachteile.
Ausgeizen mit Messer! Ganz tolle Aktion. Werden Geiztriebe mit dem Messer abgeschnitten, so können Keime und Krankheiten von einer Pflanze zur anderen übertragen werden.
zu viele Töpfe! Ein klassischer Fehler, bei dem ich mich schon oft zum Sklaven meiner eigenen Tomatenzucht gemacht habe. Viele Töpfe bedeuten im Hochsommer natürlich mehr Arbeit was die Bewässerung betrifft. In den Tomatenzelten, in denen es wirklich heiß werden kann, ist es an manchen Tagen unbedingt nötig 2x zu gießen. Bei 30 Pflanzen in Töpfen summiert sich der Zeitaufwand gewaltig. Daher mein Tipp: Töpfe nur dann verwenden, wenn es gar nicht anders geht. Und wenn, dann die Behälter unbedingt vor direkter Sonne schützen.
Ampeltomaten nicht nur irgendwo aufhängen, sondern am besten dort, wo es windgeschützt ist. Meine Ampeltomaten hätten letztes Jahr sogar den Flugschein geschafft.
Regenwasser: Mit Regenwasser zu bewässern ist sicherlich löblich. Doch hin und wieder sollte auch mit kalkhaltigem Wasser bewässert werden. Gerade wenn bei einigen Sorten die Gefahr der Blütenendfäule lauert. Da mein Regenwasservorrat begrenzt ist, löst sich dieses Problem automatisch.
Kein Wissen jemandem aufzwängen! Alle Wege führen nach Rom. Der Tomatenanbau ist keine Wissenschaft, auch wenn ich oft eine daraus mache. Und gerade diejenigen, die sich am wenigsten antun, haben oft nicht nur die besten und meisten Tomaten, sondern auch keine Braunfäule.
Folientomatenzelte sollten nur bei Windstille aufgebaut werden! Alles andere hat keinen Sinn und verursacht nur Ärger. Außerdem würde sich eine weitere helfende Hand empfehlen. Weiters empfliehlt sich eine gute Verankerung mit dem Boden. So mancher Anker verhindert den Abflug des Zeltes.
Vor dem Aussetzen überlegen, wieviel Erde benötigt wird. Es ist ganz einfach ärgerlich, wenn am Samstag kurz nach 17 Uhr die Blumenerde ausgeht und noch eine ganze Reihe an Pflanzen eingesetzt werden sollen.
Brennessellauge nicht in "Hohes-C"-PET-Flaschen abfüllen und in den Keller zu den Getränken stellen.

Dies ist nur ein kleiner Auszug aus dem Leidensweg eines Hobbygärtners.

Blühendes Österreich mit Deutschlandbezug

2009-03-28T21:35:00.005+01:00

Diesen Freitag besuchte ich wie jedes Jahr die Messe "Blühendes Österreich" in Wels. Hauptgrund meines Besuches war, wie könnte es wohl anders sein, der Pflanzen-Raritätenmarkt. Speziell Tomatenraritäten.
Bewaffnet mit meiner "Tomatenwunschliste '09" war der Stand von Christian Herb (bio-kraeuter.de) mein Ziel. Er bietet ein gutes Preis-Leistungsverhältnis, seine Pflanzen sind gesund und vor allem ist sein Angebot wirklich reichhaltig. Dass ich auf der Messe "Blühendes Österreich" ausgerechnet bei einem Deutschen kaufe und nicht bei der Arche Noah einige Meter weiter, sei mir verziehen.
Lange Rede, kurzer Sinn. Hier die Liste der gekauften Tomatenpflanzen:

Bianca
De Berao
Gelbe Dattelwein
Gelbe Johannisbeer
German Gold
Mexikanische Honigtomate
Cour die Bue

Zusätzlich gönnte ich mir noch eine Habanero Safi und eine Chili-Sorte, die ich als Seepferdchen gekauft habe. Ich tippe mal, dass es sich bei Letzterem um die Criolla Sella handelt. Sicher bin ich mir jedoch nicht. Habe leider vergessen zu fragen.

Neues von der Tomatenfront

2009-03-26T21:20:00.006+01:00

In den letzten Tagen ließen es sich meine Tomaten nicht nehmen, einen gewaltigen Wachstumsschub hinzulegen. Dieser Schub scheint (zumindest bei meinen Pflanzen) ziemlich genau einen Monat nach dem Pikieren stattzufinden. Die Pflänzchen wachsen sehr kompakt und eher in die Breite als in die Höhe.

Wurzelausläufer bei Tomaten?

2009-03-21T21:02:00.007+01:00

Bei der täglichen Kontrolle meiner Jungpflanzen staunte ich nicht schlecht, als ich heute in der Früh im Topf der "White Beauty" ein weiteres Pflänzchen entdeckte. Erstaunt deshalb, da ich ja beim Pikieren die gesamte Anzuchterde entfernte und die Wurzeln komplett freilegte und in neue Pflanzerde setzte.

Woher kommt nun diese Pflanze?
Bilden Tomaten vielleicht doch Wurzelausläufer? Hat sich ein Samenkorn beim Pikieren vor mir versteckt und sich in den neuen Topf geschwindelt? Oder war das Samenkorn in der gekauften Erde enthalten?
Letzteres würde ja bedeuten, dass ich wahrscheinlich nicht herausfinden kann, um welche Sorte es sich dabei handelt. Vielleicht gar um eine Absaat eines Hybriden? Aber eigentlich egal - Haupsache keine Reisetomate, Liana Orageweja oder New Zealand Pink Pearl. ;-)

Nach einem Monat...

2009-03-15T16:13:00.010+01:00

Genau vor einem Monat hat bei mir (im Keller) die Gartensaison begonnen. Nun ist es an der Zeit, den derzeitigen Stand der Dinge zu dokumentieren.
Rückblick: Vor einem Jahr ziemlich genau zu dieser Jahreszeit standen im Schlafzimmer direkt unter den Dachschrägfenstern ca. 150 Tomatenpflanzen. Das Erreichen des Bettes war einem Hindernisparcour gleichzusetzen, die Aufzucht der Pflanzen zeit- und arbeitsintensiv.

Heuer sieht die Sache anders aus. Im Keller vollbringt meine Anzuchtstation sensationelle Dienst. Zum einen ist die Anzucht problemlos, zum anderen ist die Lichtversorgung deutlich besser als im Schlafzimmer. Die Heizung sorgte für optimale Bedingungen zur Keimung und die Ausfälle hielten sich stark in Grenzen.
Von den ca. 50 Sorten an Tomaten bzw. Chili sind gerade mal 3 Sorten nicht gekeimt. Schwarzer Habanero war bei den Chilis heuer ein Rohrkrepierer. Ist aber egal, da ich mir davon eine Jungpflanze kaufe. Bei den Tomaten melde ich heuer 2 Nullnummern. Zum einen die German Gold, die es jedoch ebenfalls zu kaufen gibt, und zum anderen die Black Crimson, die ich unbedingt mal ausprobieren wollte. Schwarze Tomaten haben mich bisher meist positiv überrascht.
Nach langer Zeit sind dann auch noch einige Nachzügler geschlüpft. Eigentlich wollte ich nach 3 Wochen die Behälter entleeren und reinigen als ich entdeckte, dass die Fred Limbaugh Potato Top und die Lilac doch noch keimten. Wieder 2 Sorten die ich bisher noch nicht angebaut habe und auf die ich gespannt bin.

Etwas schneller gekeimt sind die 4 Samen der Sprit F1, die ich als Unterlage zum Veredeln verwenden werde. Welche Edelsorte darauf gesetzt wird, wird sich weisen. Ebenfalls ob der Versuch des Veredelns funktionieren wird. Ein seperater Beitrag ist hiermit jedenfalls garantiert.

Erste Tomatenpflanzen

2009-03-05T20:37:00.003+01:00

Vor nicht mal einer Woche startete ich in die Tomatensaison. Wie gewohnt war die Keimrate hervorragend und vergleichbar mit den Saisonen zuvor. Ob die Heizung in der Anzuchtstation die Keimrate beeinflusst wage ich nicht zu beurteilen. Vielleicht erblickt die eine oder andere Pflanze etwas früher das (künstliche) Licht.
Den Anfang machte Anfang der Woche die Sweet Million, eine F1-Sorte. Unmittelbar danach ging es Schlag auf Schlag. Von den 24 Schalen, in die ich jeweils 2 Samenkörner steckte, gingen bisher bis auf 3 Sorten alle auf.

Heute Abend wurden meine Chili pikiert. Eigentlich waren sie noch zu klein, aber ich hielt den Zeitpunkt für angemessen.

Eine neue Zeitrechnung beginnt...

2009-02-27T21:32:00.005+01:00

Anfang März starte ich traditionell mit der ersten Tomatenaussaat. Natürlich auch heuer wieder- trotz Vorsätze nur Jungpflanzen zu kaufen. Aber man(n) kann halt nicht anders. Ich hab es probiert, aber scheinbar bin ich in dieses Hinsicht einfach zu schwach.

Wäre ja schade, wenn ich in meiner neuen Anzuchtstation nur Chilis ziehen würde. Immerhin kann der Platz doch genützt werden - die Leuchtstoffröhren brennen sowieso 14 Stunden täglich. Da kommt es auf ein paar Tomatenpflanzen zusätzlich ja gar nicht mehr drauf an. "Ein paar zusätzlich" bedeutet im Klartext 48 versenkte Samenkörner - je 2 von einer Sorte.
Erstmals zum Einsatz kamen dabei die Plastikbehälter, die ich letztes Jahr bei b.......a mitsamt Salatpflanzen gekauft habe. Eine Schale besteht aus 12 kleinen Plastiktöpfen. Eine deutlich günstigere Möglichkeit als Torf- oder normale Plastikbehälter. Mal sehen ob sie den Praxistest bestehen.

Fazit nach 10 Tagen

2009-02-25T19:53:00.005+01:00

Nach etwas mehr als 10 Tage wird es Zeit ein erstes Fazit zu ziehen. Bisher bin ich von der Anzuchtstation im Keller positiv überrascht. Wenn ich an meine Erfolge der letzten Jahre Chilis betreffend zurückblicke, dann war dies mehr als spärlich. Viele Sorten sind erst gar nicht gekeimt, was höchstwahrscheinlich an der zu niedrigen (Zimmer-)Temperatur lag. Aber jetzt bei 27-30°C und voller Belichtung sieht die Sache schon anders aus:
Bei allen anderen Sorten sind bisher mindestens 50% gekeimt. Vogelaugenchili und Red Aji verzeichnen sogar 100%. Selbst die Bih Jolokia, die als eher schwierig zu ziehen gilt, hat eine Keimrate von 75%. Hat mich echt überrascht.
Allerdings gibt es auch negatives zu berichten: Bisher konnte ich bei 3 Sorten einen Totalausfall beobachten. Habanero Black, Glockenpaprika und Tabasco. Glücklicherweise sind dies jedoch Sorten, die es auch als Jungpflanzen zu kaufen gibt.

Vogelaugenchili macht den Anfang

2009-02-20T19:18:00.004+01:00

Exakt 5 Tage nach der Aussaat war es heute so weit. Heute zwängten sich die ersten Pflänzchen aus der Erde. Hierbei möchte ich auf folgenden Kommentar verweisen: klick! Den Anfang machte ein guter Bekannter aus dem letzten Jahr: Vogelaugenchili.

Kurioserweise handelt es sich dabei um eine Sorte, die ich heuer eigentlich gar nicht anbauen wollte, da sie in der Verarbeitung etwas mühsam ist. Sehr kleine Früchte sind zwar für den Trocknungsprozess von Vorteil, jedoch ist das entkernen etwas schwerfällig.
Aurora, Red Aji und ein unbekannter gelber Pefferoni waren ebenfalls ganz vorne dabei. Die Habanero-Sorten brauchen wie auch im letzten Jahr etwas länger für die Keimung.

Fixpunkte in diesem Jahr

2009-02-15T20:08:00.006+01:00

Für jeden Tomatenliebhaber gibt es in seiner Region gewisse Termine, an denen alles andere auf der Welt zur Nebensache deklariert wird. Bei mir sind das heuer diese beiden Termine:

"Jungpflanzen-Raritäten-Markt" der Arche Noah im Botanischen Garten Linz am 18.4.- Nähere Infos hier
"6. Welser Pflanzenraritätenmarkt" im Zuge der Messe "Blühendes Österreich" von 27.-29.3.- Nähere Infos hier

Für Tomatenliebhaber kann ich auf der Messe in Wels besonders Chistian Herb empfehlen, der eine sensationelle Auswahl an verschiedenen Tomaten- und Chilisorten anbietet.

Anzuchtstation

2009-02-15T14:52:00.008+01:00

Mit meinem Vorsatz diese Saison ausschließlich Jungpflanzen zu kaufen und auf die Anzucht komplett zu verzichten wird nichts. Es liegt allerdings nicht am Angebot und an der Verfügbarkeit von gewünschten Jungpflanzen. Vielmehr liegt es daran, dass ich ganz einfach krank im Kopf bin. ;-)
Ich kann einfach nicht anders und so wurde kurzerhand der größte Raum im Keller umfunktioniert. Die Freude meiner besseren Hälfte war riesengroß - quält sie mich ja schon seit Monaten, dass ich den Keller endlich zusammenräume. Sie war begeistert- allerdings nur so lange, bis sie davon Wind bekam, dass ich den Raum nicht wegen ihr, sondern für meine Chilis und Tomaten umgestaltete. Und das am Valentinstag!
Ich habe ja schon Panik bekommen, es könnte für die Chiliaussaat dieses Jahr schon zu spät sein, und so mußte ich schleunigst handeln. Leuchtstoffröhren und dazu passende Fassungen waren schnell gekauft. Etwas schwieriger gestaltete sich mein Wunsch nach Heizmatten oder einem beheizbaren Mini-Gewächshaus. Unmöglich so ein Ding im Fachhandel zu organisieren. Bei B........a keine Chance. Stattdessen versuchte mir eine ca. 16-Jährige Angestellte zu erklären, wie man Chilis wirklich aufzieht: Heizung und Beleuchtung wäre komplett für den Hugo. Samen in Anzuchterde, angießen und Mitte Mai ins Freie setzen. Fertig.
Mit einem Sack Bio-Anzuchterde und einem Päckchen der Sweet Million F1 habe ich den Markt verlassen und habe beschlossen ab jetzt bei wirklichen Profis zu kaufen - bei Menschen, die ihr Handwerk verstehen, die Produkte anbieten, die man als Hobbygärtner braucht, aber im normalen Gartencenter nicht bekommt weil man eben keine 08/15-Wünsche hat. Außerdem sind die Preise ebenso in Ordnung. Manchmal sogar billiger als im Einheitsbrei-Gartencenter. Der Weg führte mich also in den Growshop. Der Anbau von Hanf ist ja mit Chilis und Tomaten vergleichbar. Ebenso das dafür benötigte Equipment. Im Growshop nahm man meinen Wunsch nach warmen Füßen meiner Chilis ernst und ich erwarb ein beheizbares Gewächshaus.

Zuhause angekommen wurde die Beleuchtung montiert, das Gewächshaus aufgestellt und den Chilisamen ihr neues Heim übergeben. Zusätzlich wurden Reflektoren installiert. Ein Thermometer im Inneren bestätigt eine konstante Temperatur von 25-28°C.
Die Konstruktion ist zwar nicht perfekt, aber trotzdem hoffe ich auf bessere Ergebnisse als in den Jahren zuvor. Was allerdings nicht besonders schwer ist. ;-)

Zu den Sorten:

Aurora
Vogelaugenchili
Glockenpaprika
unbekannte gelbe Pfefferoni
Bih Jolokia
Red Aji
Habanero black
Habanero Red Savina
Sweet Chocolate
De Cayenne
Tabasco

Vorraussichtliche Sortenliste

2009-01-09T20:09:00.004+01:00

Bei einem Großteil meiner geplanten Tomatensorten ist es mir möglich, diese als Jungpflanzen käuflich zu erwerben. Allerdings nicht alle. Als ich heute mein Saatgut inspiziert habe und darunter echte Schätze fand, die ich nie und nimmer als Jungpflanzen kaufen kann, habe ich beschlossen, heuer doch zumindest einige Pflanzen selbst zu ziehen. Schuld an der ganzen Geschichte ist Henry, der mir Saatgut von Gary Ibsen geschenkt hat. Dieses Saatgut einfach nur gut aussehen zu lassen kann ich nicht zulassen! Wer würde nicht gerne Sorten wie Black Crimson, Fred Limbaugh Potato oder Wapsipinicon Peach anbauen? Eben!
Und genau deshalb werde ich heuer nur die interessantesten Sorten selbst ziehen. Aber nicht wie in den letzten Jahren über 100, sondern wirklich nur 15 Pflanzen.

Nur der Vollständigkeit halber meine Tomatenliste '09:

Amish Paste

Aranca F1

Aunt Ruby German Green

Aunt Ruby Yellow Cherry

Bianca

Black Cherry

Black Crimson

Black Ethiopian

Black Plum

Brandywine yellow

Campari F1

Carobetta

Costoluto Genovese

De Berao

Evergreen

Fred Limbaugh Potato Top

Gelbe Dattelwein

Gelbe Johannisbeert.

German Gold

Goldene Königin

Goldita

Green Pineapple

Green Zebra

Hilda

Idyll

Justens Zuckertomate

Kremser Perle

Lila Sari

Mandarin

Marianna's Peace

Mexik. Honigtomate

Ochsenherz Cuor die Bue

Pol Robson

Schwarzer Prinz

Small Egg

Solotaja Ribka

Sunstream F1

Sweet Million

Teardrop

Typ San Marzano

Valencia

Wapsipinicon Peach

Weißes Ochsenherz

White Current

Gesucht wird noch Saatgut der Sorten Mandarin, Sweet Million, Aranca F1, Sunstream F1 und Campari F1. Für einen Tausch bzw. die Info, wo ich Saatgut dieser Sorten bekomme, bin ich offen.

Abschließend lassen wir noch Gary Ibsen die Green Zebra vorstellen:

Linz '09 nur mit Jungpflanzen

2008-12-28T21:03:00.006+01:00

Nun ist es offiziell: In der kommenden werde ich erstmals ausschließlich auf Jungpflanzen zurückgreifen anstatt wie bisher eine Vielzahl an Pflanzen selbst zu ziehen. Die Arche Noah und die Messe "Blühendes Österreich" können schon mal fix mit mir rechen!

Mein Plan sah so aus, dass ich mir in den Weihnachtsfeiertagen im Keller eine Anzuchtstation bauen wollte. Dazu kam es jedoch aus diversen Gründen nicht. Dafür plane ich bereits ein Tomatendach größeren Ausmaßes mit mindestens 40 m². Die Holzkonstruktion wird aus Lärchenholz gefertigt, beim Dach bin ich noch unschlüssig. Die Dachkonstruktion wird jedoch aufgrund der Größe einfach abnehmbar gebaut, um in der tomatenfreien Zeit den Boden mit Wasser zu versorgen.

Schade um die vielen interessanten Sorten, die ich als Samen von Freunde bereits geschenkt bekommen habe und die ich nun nicht säen werde. Besonders leid tut es mir um Schützi, der im letzten Jahr von meinen Jungpflanzen sehr angetan war und um Henry, der mir im Herbst eine Vielzahl von wahren Raritäten geschenkt hat. Nun wird es mit einem Vergleich leider nichts werden. Die Verkostung steht allerdings nach wie vor!

gelbe Glockenpaprika

2008-12-14T14:28:00.007+01:00

Heute nutzte ich das milde Wetter um einige meiner Pflanzen winterfit zu machen. Bisher waren die Temperaturen zwar schon hin und wieder unter Null, so richtig lange Kälteperioden gab es jedoch noch nicht. Um von einem plötzlichen Wintereinbruch nicht überrascht zu werden, umwickelte ich einige Töpfe mit Noppenfolie bzw. Kokusmatten. Einige Hanfpalmen überwintern ebenso im Freien wie der eine oder andere Buchsbaum und vor allem der Bambus. Vor allem der Phyllostachys nigra ist mit seinen 4 Metern höhe eindeutig zu hoch für eine Überwinterung in der Gartenhütte.

Heuer war ich im Spätherbst gartenmäßig etwas nachlässig. So steht auch nach wie vor ein Foliengewächshaus im Garten, das ich immer noch nicht demontiert habe. Übersehen habe ich auch meine eigentliche letzte Ernte. Es handelt sich dabei um Glockenpaprika. Normalerweise rot, bei mir jedoch gelb. Hier ein Foto von Glockenpaprika wie sie aussehen, wenn man den idealen Erntezeitpunkt vergisst:

neues System bei den Ampeltomaten

2008-12-07T11:31:00.004+01:00

Nachdem meine Ampeltomaten in der letzten Saison durchwegs für positive Erfolge sorgten, gilt es das bestehende System zu optimieren. Die Probleme zeigten sich in zweierlei Hinsicht. Zum einen waren die Aufhängungen dem Gewicht der Tomatenpflanzen inkl. feuchter Erde nicht gewachsen und küssten des öfteren den Boden. Gleiches war bei Windböen und Stürmen der Fall. Zum anderen entweichte das Gießwasser über den Überlaufbehälter und tropfte über die Pflanze ab, was sich natürlich als nicht gerade optimal herausstellte.

Mein neues System sollte da schon ausgereifter erscheinen. Von einem Bekannten (Berfuf und Berufung Wirt) bekam ich eine ganze Reihe von Milchkübeln geschenkt. Diese sind stabil und vor allem weiß. Weiße Farbe verhindert bekanntlich ein extremes Aufheizen im Sommer wie dies bei schwarzen Baukübeln der Fall ist. In den Kübel wird mittig ein Loch (ca. 6-8 cm) geschnitten. Auf dieses Loch kommt ein Haushaltstrichter (Durchmesser ca. 12 cm), der aber im oberen Bereich abgeschnitten wird. Ein weiteres Loch in der Größe eines Gartenschlauchs wird ebenfalls in den Boden gebohrt, der Gartenschlach inkl. Dichtung befestigt. Dies dient zur gezielten Entwässerung. Bis zur Höhe des Trichters wid nun eine Drainage aus Leca-Kugeln oder ähnlich leichtem Material gefüllt. Anstatt des Trichters ist natürlich auch ein Joghurtbecher einsetzbar.
Die Jungpflanze wird vorsichtig kopfüber durch die Löcher gezwängt. Danach noch ein Vlies zur Trennung des Erdbereichs und der Drainage verlegt und der Kübel mit einem Erdsubstrat gefüllt und angegossen.
Soweit die Überlegungen. Ob es sich auch in der Praxis bewährt wird sich herausstellen.

Tipp für Weihnachten

2008-12-06T10:04:00.000+01:00

So mancher Bericht ist in der letzten Tomatensaison aufgrund von Zeitmangel über den Status eines Entwurfs nicht hinausgekommen. Nun ist es an der Zeit, diese Berichte zu veröffentlichen. Folgender wurde bereits im August geschrieben und scheint mir gerade vor Weihnachten für Personen wieder aktuell zu sein, die nicht wissen, was sie ihren Liebsten am Heilig Abend schenken sollen:

Letzte Woche habe ich wieder mal investiert und mir ein Tomatenmesser zugelegt. Dazu schickte ich meine Schwester zu einer Tupperparty. Da kann ich als Mann doch unmöglich selbst hingehen. Nur Frauen, Gespräche über Frisuren, Kleidung, Kochrezepte,... Das ist mir etwas zu steil. ;-)
Meine Schwester hat es mir jedenfalls ein Messer mitgebracht. Nein, nicht das günstige, sondern den Titan der Tomatenmesser schlechthin! Es handelt sich um das Flaggschiff der Firma Tupperware was Tomatenmesser betrifft (chefseries Pro).
Das Messer hat wie gewöhnlich bei Tomatenmessern einen Wellenschliff. Laut Produktbezeichnung ist es sogar möglich, auf Stein, Metall, Glas oder Marmor zu schneiden. Das Design ist laut Fa. inovativ und entspricht der neuesten Technologie. Die Klinge ist aus poliertem, japanischem Edelstahl. Ein Fingerschutz zwischen Griff und Klinge soll optimale Sicherheit bieten.
Mit dem Messer bewaffnet habe ich mich gleich ans Werk gemacht um Tomaten für einen Salat vorzubereiten. Meine Erfahrung hat gezeigt, dass der Fingerschutz zwischen Klinge und Griff ausreichend ist, meine Fähigkeit mit der einen Hand zu schneiden und mit der anderen Hand die Tomate zu halten allerdings begrenzt ist. Sonst hätte ich mir nicht beinahe die Fingerkuppe des linken Zeigefingers weggeschnitten.
Fazit: Das Messer schneidet Tomaten hervorragend - Vorsicht geboten ist jedoch bei Personen mit 2 linken Händen!

Der Tag an dem der Kohl_spross!

2008-11-28T20:01:00.006+01:00

Der eine oder andere wird sich gefragt haben, warum in meinem Blog in den letzten Wochen tote Hose eingekehrt ist. Nun, zum einen liegt es daran, dass ich beruflich einen großen Schritt gemacht habe, der eventuell sogar meine Tomatenproduktion in der kommenden Saison gefährden könnte, was ich natürlich nicht hoffe. Zum anderen ist im Garten einfach nichts los. Mitte November wurde das letzte Mal der Rasen gemäht, die Topfpflanzen wurden eingewintert und nicht winterharte Topfpflanzen in den Keller getragen. Traurig, die derzeitige Situation im Garten. Einige neue Beiträge für den Blog sind nur halb fertig und warten auf eine Fertigstellung. Dafür kann ich mit einem Gastbeitrag von Schützi (aufmerksame LeserInnen kennen ihn ja schon) dienen, der sich wie so viele von uns ebenfalls am Gemüse versucht.

Der Tag an dem der Kohl_spross!

Es war still geworden in meinem Mühlviertler Garten, nachdem's den Pflanzen zu kalt geworden war. Die Tomaten abgeerntet, die Paprika bitterlich erfroren, der Mangold chancenlos gegen die Kälte… und und und… Aber halt: jetzt geht’s erst richtig los, bei den Kohlsprossen… Der Tag an dem die Kälte kommt, ist ja in diesem Fall auch der Start der Ernte. Und so schritt ich mit dem langen Erntemesser zur Tat, kratzte den gefallenen Schnee von den Sprossen und nahm die ersten 30 Kohlsprossen mit in die Küche.

Zubereitet auf denkbar einfache Weise:

- Kohlsprossen putzen und Kochen
- Knoblauchzehnen klein schneiden
- Etwas Öl in eine beschichtete Pfanne, erhitzen, gekochte Kohlsprossen kurz darin schwenken.
- Ganz zuletzt Hitze reduzieren, Knoblauch reinmischen und rasch aufs Teller, der der Knofi sonst seinen Geschmack verliert.

Weitere geschätzte 250 Sprossen harren noch der Ernte, und bringen mich dazu auch in winterlichen Zeiten im Mühlviertel nach dem Garten zu sehen…

Dabei hatte es ja lange Zeit nicht so gut ausgesehen für die Pflänzchen: Zunächst von mir zu knapp beieinander gepflant. Mir Amateur waren die unglaublichen Ausmaße des Kohlsprossen-Strauchs nicht bewusst. Höhe ca. 150 cm, Umfang inkl. Der weitausladenden Blätter bei ca. 70 - 80 cm…. Ich hatte ihnen schlappe 30 cm vergönnt. Entsprechend schief mussten sie dann auch wachsen um zum nötigen Platz zu kommen…

Kohlsprossen - ist notiert für kommende Saison.

Heinzigartig!

2008-10-29T22:43:00.004+01:00

Irgendwie hat es sich so ergeben, dass ich bei Reisen bzw. Urlauben neben der lokalen Küche auch mal gerne zu einem Allerweltsprodukt greife. Genauer gesagt handelt es sich um 2 Produkte, die es auf der ganzen Welt zu kaufen gibt: "Baked Beans" und "Tomato Soup" der Firma Heinz. Beide Artikel gibt es zwar auch bei uns käuflich zu erwerben, bisher ist es mir jedenfalls nicht in den Sinn gekommen, eine der beiden Dosen bei uns zu kaufen. Umso mehr freue ich mich im Urlaub darauf. ;-)
Als ich gestern im Supermarkt meines Vertrauens an einem Regal vorbeischlenderte, in dem besagte Produkte gestapelt waren, konnte ich nicht wiederstehen und packte eine Dose Tomatensuppe ein.
Heute wurde dann die Dose geöffnet und erhitzt - ein Genuß sondergleichen. Geschmacklich hervorragend cremig. Vielleicht liegt es ja auch daran, dass meine letzten Tomaten vor fast 2 Monaten geerntet wurden oder eventuell wurden im Hirn gewisse Verknüpfungen zu Urlaubserinnerungen wach - egal, wie auch immer, die "TOMATO SOUP" von Heinz ist auf alle Fälle eine Alternative zur totalen Tomaten-Abstinez in den Wintermonaten. Interessant wäre die Frage, welche Sorte von Tomaten Heinz hierfür verarbeitet.

Trocknen von Chilis und Kräutern

2008-10-25T19:43:00.005+02:00

Nachdem ich vor einigen Wochen meinen Keller nach einem heftigen Unwetter trocken legen mußte, war es nun an der Zeit, meine noch verbleibenden Kräuter und Chilis zu trocknen. Mein Dörrautomat verrichtete 2 Tage lang hervorragende Arbeit.

Den Anfang machten meine Chilis. 2 verschiedene Habanero-Sorten, darunter auch die berühmt-berüchtigte Red Savina, welche angeblich die 2. schärfste Chili der Welt sein soll (über 500.000 Scoville-Einheiten). Aus den Socken gehauen hat mich die Schärfe der Vogelaugenchili. Nachdem ich sie geteilt habe und für den Trocknungsprozess vorbereitet habe, kostete ich eine halbe Chili. Zuerst dachte ich, dass sie nicht ganz so scharf ist. Leider bemerkte ich erst im Nachhinein, dass diese eine Schärfe von 8-9 besitzen, was zu einem gewaltigen Schluckauf führen kann.
Weiters trocknete ich noch einige Schoten der Red Aji. Nach dem Trocknungsprozess kam eine 30 Jahre alte Kaffeemühle zum Einsatz, die Chilis zu Pulver verarbeitet. Im kommenden Jahr wird der Vorrat voraussichtlich reichen.
Petersilie, Schnittknoblauch, Schnittlauch und Rosmarien wurden ebenso getrocknet. Wenn man bedenkt, wie viel Ausgangsmaterial man für ein paar kleine Gläser getrockneter Kräuter benötigt, dann kommen aber schon gewisse Zweifel auf, ob es sich überhaupt lohnt. Vor allem dann, wenn man sich die Preise dafür am Markt ansieht.

Wann und wie werden Tomaten rot?

2008-10-06T14:20:00.004+02:00

Letztes Jahr habe ich aufgrund eines Beschriftungsfehlers vergeblich darauf gewartet, bis die Aunt Ruby's German Green endlich rot geworden ist. Als ich mein Mißgeschick bemerkte, war es schon zu spät und die Tomate leider kein kulinarischer Höhepunkt mehr.

Meinem Bekannten Manni ist heuer ähnliches passiert. Er bekam von mir heuer unter anderem die Georgia Streak und die besagte Aunt Ruby G.G., die er unmittelbar nebeneinader setzte. Wie es der Teufel so wollte, gingen die Etiketten gleich bei der Pflanzung verloren und in weiterer Folge wurden beide Pflanzen miteinander verwechselt. Die Freude war groß, als die vermeintliche A.R.G.G. schon grün war, abgeerntet wurde, aber komlett anders als in der Sortenbeschreibung angegeben schmeckte.
Dafür nahm die vermeintliche Georgia Streak keine orange-rote Farbe an und blieb grün. Bis der Irrtum erkannt wurde, war die Tomatensaison leider schon vorbei. Zum Glück hatte der Verzehr von grünen, unreifen Tomaten für Manni keine gesundheitlichen Folgen mit sich gezogen. Der Gute lebt noch - er ist hart im nehmen!

Ich habe mich an diese 2 Stories heute wieder erinnert, als ich auf der Bellaflora-Homepage folgende Frage der Userin Zita endeckte (Anmerkung: 1:1 übernommen):
"Ich habe noch serhr viele, schöne aber grüne Tomaten in Garten wie werde ich das Rot kriegen. Etwas habe ich irgendwo gelesen, daß muss in eine Kunstoff Kiste tun, ein Topf Wasser daneben, zudecken und wird reif sein, aber ich bin nicht sicher. Danke für Ihre Antwot"
Tja, liebe Zita, vielleicht handelt sich aber auch um Tomaten, die gar nicht rot werden. ;-)

Kürbisernte - Teil 3

2008-10-02T22:22:00.005+02:00

Nach der Ernte meiner Hokkaido-Kürbis und dem Kürbis-Check in der Steiermark war gestern der Abschluß meiner Kürbisernte abgeschlossen. Diesmal waren die letzten verbliebenen Butternut-Kürbis und die 3 Moschuskürbis Muscade de Provence an der Reihe. Von letzteren ist mir ja schon einer an Ort und Stelle angefault, da ich vergessen hatte, etwas darunterzulegen um direkten Bodenkontakt zu vermeiden. So hatte eben der Kompost seine Freude.

Beide Sorten sollen angeblich noch einige Zeit gelagert werden ehe sie verspeist werden können. Diese Zeit gebe ich ihnen. Ist auch egal, denn ich habe ja jede Menge Hokkaido im Keller.
Einer von wurde heute zu einem Aufstrich verarbeitet.

Ich will mich ja nicht selber loben, aber zumindest einer der beiden Aufstriche, verdient die Bezeichnung "leiwander Aufstrich". Hier das selbstkreierte Rezept :

Hokkaido Kürbis schälen, kernige Masse rauspullen und das Fruchtfleisch reiben
Zwiebel hacken und gemeinsam mit der Kürbismasse in der Pfanne anbraten
geräuchertes (!) Tofu klein schneiden und in einen Topf
den Saft einer halben Zitrone drauf (ev. auch Zitronenschale reinreiben wenn unbehandelt)
Salz, Pfeffer, getrocknetes Oregano und ev. wenig Creme fraise rein
die ganze Masse pürieren
den Inhalt der Pfanne in die pürierte Masse mischen, ev nochmals pürieren oder nicht
Schnittknoblauch und Schnittlauch rein, ev. auch noch roten Paprika ganz klein geschnitten

Aber probiert es selbst- ist wirklich fantastisch. Der 2. Aufstrich mit Topfen (für unsere deutschen Freund: Quark) statt Tofu war zwar OK, aber letztenendes nicht so der Brüller.

Die Kürbisanzucht hat sich heuer mehr als bezahlt gemacht. Vielleicht werde ich in 2 Wochen zum Erntedankfest spazieren.

Kriechende Tomaten

2008-09-30T09:30:00.005+02:00

Im Frühling ging ein Teil meiner Jungpflanzen unter anderem in die Gegend von Baden bei Wien. Erich, ein guter Freund von mir, und seine "Big Family" waren die Abnehmer. Erich schenkte mir übrigens das Buch "Der Kosmos im Garten" von Wolf-Dieter Storl geschenkt. Ein wirklich schräges Buch mit absolut interessanten und nicht alltäglichen 08/15-Ansichten über den Garten im Allgemeinen, über den Anbau von Obst und Gemüse und allem drum herum.

So passt es auch, dass Erich seine Tomaten nicht wie wir Tomatenfuzzis an Stäben oder Schnüren hochbindet, sondern diese am Boden ranken lässt. Auch Tomatendächer sind dort Objekte, die nicht unbedingt den Weg in seinen Garten finden würden. Als ewiger Pessimist und einer, der beim Tomatenanbau vielleicht schon zu festgefahrene Meinungen vertritt, war ich natürlich zuerst mal skeptisch. "Da wird er sehen wie es schnell es geht, bis ihn die Braunfäule einholt", habe ich mir gedacht.Tatsache ist: Die Braunfäule hat mich trotz Hochbinden und Tomatendächer erwischt, ihn nicht. Er erntet heute noch reife Tomaten, was mich echt freut.

Tomaten aus Steinwolle

2008-09-27T08:41:00.003+02:00

Diese Woche habe ich einen Hobbygärtner aus Wien kennengelernt, der auf seiner Dachterrasse in Gürtelnähe Tomaten und Chili anbaut. An sich nichts Ungewöhnliches. Allerdings setzt er seine Pflanzen nicht in Erde, sondern in Steinwollewürfeln. Gedüngt wird mit unterschiedlichen Flüssigdüngern, die einfach dem Gießwasser beigefügt werden. Um ein Austrocknen zu verhindern werden die Würfel beschattet. Die Pflanzen selbst werden mit Stäben am Geländer angebunden.
Er meinte, dass der Ertrag in Ordnung sein, die richtige Dosierung der Düngermenge allerdings etwas Wissen und Erfahrung voraussetzt. Der Grund, warum er keine normale Erde nutzt, liegt klar auf der Hand: Er wohnt im 5. Stock eines Wiener Altbaus ohne Lift. Auch das gibt es heutzutage noch. Säcke mit Blumenerde oder Kompost hinaufzutragen ist einfach zu beschwerlich.
Verständlich. Er hat aber noch einen weiteren Grund genannt. Da er in unmittelbarer Nähe zur meistbefahrensten Strasse Österreichs wohnt, hat er eine massive Belastung an Luftschadstoffen, die sich in der Erde ablagern. Ein Teil der Schadstoffe wird über die Blätter aufgenommen - dagegen kann er nicht machen- ein anderer Teil wird über die Wurzeln aufgenommen. Und hier meint er, dass er auf seine Art weniger Schadstoffe in die Pflanze befördert.
Vor 2 Jahren habe ich eine Bodenanalyse durchführen lassen. Hat mich einfach interessiert, da ich unweit der VÖEST wohne und die Stadtautobahn auch nicht allzu weit entfernt ist. Der Schwermetallanteil war zwar erhöht, aber nicht in einem Ausmaß, in dem es laut Labor besorgniserregend wäre. Auch wenn wir ökologisch gärtnern, aber einige Faktoren haben wir nicht in der Hand. Dass unser Gemüse aus dem eigenen Garten allerdings absolut schadstofffrei ist, ist jedoch eine Illusion. Egal ob Erde oder Steinwolle.

Tomatenwunschliste 2009

2008-09-26T10:05:00.001+02:00

Es ist bereits Ende September - höchste Zeit also sich Gedanken zu machen, welche Sorten in der kommenden Saison angebaut werden sollen. Vergesst die Bankenkrise oder die Präsidentenwahl in den USA, die Nationalratswahl in Ö,... - alles Pipifax im Vergleich zu der alles entscheidenen Frage, welche Tomatensorten Stefan in der kommenden Saison anbauen wird. :-)

Neben den jährlichen Fixstartern

Mexik. Honigtomate
Goldita
White Current
Black Cherry
Black Plum
Paul Robeson
Aunt Ruby German Green
Marianna's Peace
Small Egg
Rote + Gelbe Dattelwein
Solotaja Ribka
Valencia
Kremser Perle
Green Pineapple

werde ich in der kommenden Saison auch einigen Hybridsorten eine Chance geben. Besonders interessieren würde mich dabei die Campari F1, Aranca sowie die Sunstream F1. Da dieses Saatgut zu erschwinglichen Preisen nur schwer aufzutreiben ist, würde ich mich über Infos freuen, wo dieses Saatgut zu beziehen ist - Sortenreinheit natürlich vorausgesetzt.

Im kommenden Jahr plane ich die eine oder andere Sorte zu Veredeln. Dazu werde ich als Unterlage wahrscheinlich die Maxiford, Vigomax F1 oder Beaufort F1 wählen. Bisher habe ich ebenfalls noch kein Saatgut von diesen Sorten. Für Tipps bin ich dankbar. ;-)

Weiters besitze ich eine Liste von Sortenempfehlungen von "Tomatenfreunden" aus dem Internet und dem realen Life. Diese Liste ist jedoch wirklich lang und der Platz unter dem Dach wie jedes Jahr beschränkt, weshalb wieder mal nur ein Teil davon angebaut werden kann.
Sorten, die auf alle Fälle Verwendung finden, sind folgende:

Idyll
Black Ethiopian
Schwarzer Prinz
Weißes Ochsenherz
Mandarin
Green Zebra
Sweet Million
Costoluto Genovese (nach 2 gescheiterten Versuchen)
u.v.a.

Es gibt jedoch nicht nur eine Liste mit Wunschtomaten, sondern auch eine Liste der Kategorie "nein, danke". Dazu gehören eine Reihe von pinke Tomaten (New Zealand Pearl, Eva Purpl Balls,...), aber auch die Reisetomate, die mich einfach geschmacklich noch nie wirklich überzeugen können. Eigentlich hat es sich die Goldfish geschmacklich mit mir verscherzt- ich wollte sie schon dieses Jahr nicht mehr anbauen, habe mich aber dann doch dafür entschieden und, oh Wunder, sie war auch heuer nicht der Brüller. Allerdings eignet sich diese mehlige Tomate hervorragend für Sugo und nimmt so eine Sonderstellung zwischen den beiden Listen ein.

Ernteerfolg aus dem Mühlviertel

2008-09-23T09:15:00.007+02:00

Schwarz-weiß war bisher das Leben meines Freundes Schützi S. Seit er jedoch stolzer Besitzer eines Gartens ist, sieht die Sache schon viel bunter aus und endlich kam etwas Farbe in sein Dasein. Ich habe es ihm ja schon oft gesagt: schwarz-weiß sind einfach keine Farben. Da muß es doch noch mehr geben!
Es folgt ein Text, den mir Schützi zukommen hat lassen mit der Bitte ihn hier im Blog zu veröffentlichen. Dem werde ich natürlich gerne nachkommen. Für den Inhalt ist die genannte Person allein verantwortlich. ;-)

"Bevor die Kälte kam - das ist jetzt eineinhalb Wochen her - hab ich nochmals die Ernte bei den Tomaten eingefahren. Alles Pflanzen von meinem Samariter-Tomatenvater. Bunt durcheinandergemischt nach der Ernte liegen die leckeren Früchte dann in der durchaus kühlen Küche und teilen sich die Schüssel mit:

einer mordsmäßig aggressiven Chili - Mitbringsel des Tomatenvaters.
einer moderaten Paprika aus eigener Aufzucht
einem Hokkaido in Miniaturausgabe, der noch dem Verzehr harren muss.

Eine persönliche Hitliste der Tomatenvatertomaten zu erstellen ist leidlich schwer, aber die kleineren Exemplare habens kaum einmal in die Wohnung geschafft (Gelbe Johannisbeeren, Golden Cherokee und die zwei kleinen roten Arten). Die größeren haben dagegen stets gute Dienste geleistet, wenn sie in Sugo verkocht wurden (Phils Fantastik), oder gemeinsam carpacciomäßig mit Büffelmozarella und frischem Basilikum und einem Glaserl Wein ein entspanntes Abendessen garantierten (die gelb-rot-orangen, deren Namen ich nicht mehr weiss).

Auch ansonsten - abseits der Tomatenvaterunterstützung - hat mich mein Grünzeug - heuer erstmalig von mir gepflanzt nicht enttäuscht: Die Zucchinis waren kaum zu bändigen, die Kürbisse früh dran und nun wiederkehrend, die Broccholi gut entwickelt, die Kräuter wuchernd, die Rhabarber zur Ernte perfekt, die Beerenfrüchte mit Ausnahme der zickigen Heidelbeere zum Naschen ausreichend, die 9 (!) Weinstöcke alle wohlerzogen, der Mangold zwar etwas zu schattig aber vorhanden und vor allem meine Kohlsprossen, die dem ersten Tau entgegenwachsen.

Danke dem Tomatenvater! LG Schützi."

Jedenfalls hat sich da jemand in der Bestellliste für kommendes Jahr einen Platz ganz oben reserviert. ;-)

Kürbischeck in der Steiermark

2008-09-21T21:40:00.005+02:00

Irgendwie lassen mich die Kürbis nicht in Ruhe. Nachdem ich einige Kilo geerntet habe, entschloss ich mich für einen 2-tägigen Kürbischeck ins österreichische Mekka der Kürbiskultur. Manche nennen dies auch schlicht und einfach Steiermark. Mitgebracht habe ich einen Jahresvorrat an Kürbiskernöl und einige Fotos:

Kürbisernte

2008-09-19T18:49:00.006+02:00

Lange hat es gedauert, nun endlich sind zumindest teilweise meine Kürbis reif. Mit den Kürbis habe ich heuer komplettes Neuland betreten. Ein Anbau dieser Früchte ist auch eine Platzfrage. Meine 3 Kürbispflanzen nehmen ca. 30 m² in Beschlag.

Red Kuri: Den Anfang macht der Hokkaido Red Kuri. Habe gelesen, dass bei dieser Kürbis nicht geschält werden muß. Kann es irgendwie aber nicht glauben. Als Erntezeit wird Juli-September angegeben. Bei einer Ernte im September soll er bis Februar lagerbar sein. Rezepte findest du hier.

Butternut: Birnenförmiger, dünnwandiger Winterkürbis. Der Kürbis hat wenig Kerne, dafür umso mehr Fruchtfleisch. Geschmacklich ist er intensiv - einer meiner Lieblingskürbis. Die Beschaffung dieses Kürbis war auch nicht ganz leicht, nachdem sie bei der Arche Noah in Linz schon relativ bald ausverkauft waren. Hier findest du ein Rezept.

Weiters finden sich auf meinem "Feld" noch einige "Muscade de Provence"-Kürbis, die schon einige Kilos auf die Waage bringen. Da sich nur schlecht in unserem Klima ausreifen können, sollten sie so spät wie möglich geerntet werden. Lagerzeit 4-8 Monate.

Vorbereitung auf erntelose Zeit beginnt

2008-09-15T17:59:00.007+02:00

Nachdem der Sommer relativ abrupt zu Ende gegangen ist, bis auf 2 Tomatenpflanzen alle gerodet wurden und im Hochbeet neben einigen Salaten nur noch Karotten und Zwiebeln wachsen, frage ich mich, wie ich die nun gewonnene Freizeit sinnvoll nutzen könnte. Über den Sommer haben sich einige Arbeiten im und am Haus angehäuft, die ich gekonnt immer wieder hinausgezögert habe. In einer Phase des "Hinauszögerns" habe ich letzte Woche einen Dörrautomaten im Internet gekauft. Wie bin ich bisher nur ohne ausgekommen? Gerade bei den Chilis stellt dieser Automat eine Bereicherung dar. Doch nicht nur Chilis lassen sich dörren - auch Äpfel, Bananen, Kiwis, Ananas,....

Eine andere Beschäftigung stellt das Online-Spiel "Wurzelimperium" dar. Dabei geht es darum, verschiedene Arten von Gemüse (auch Tomaten!) anzubauen, zu verkaufen,.... Habe ich mir mal etwas angesehen, ist ganz witzig für so nebenbei. Ich bin übrigens auf Server 8.
Es hilft aber alles nichts. Die Arbeit im Haus steht an. Krampfhaft Ablenkungen zu Suchen ist dabei auch nicht hilfreich. Es muß ja gemacht werden. So, und nun fange ich damit an!

Schon wieder Wahlen!

2008-09-08T19:38:00.006+02:00

Die letzte Wahl ist gar nicht so lange her und nun muß man sich schon wieder entscheiden. Zur Auswahl stehen mehr Möglichkeiten als je zuvor. Diesmal geht es darum, bei der Entscheidung ja keinen Fehler zu machen, damit es sich nicht auf den Magen schlägt. Doch wofür entscheiden?
Die roten sind wohl die bekanntesten und vielleicht beliebtesten. Da weiß man was man hat. Sie gibt es in allen Größen und Formen: kleine rote - manchmal etwas säuerlich, aber auch große, dicke rote, die ordentlich was hergeben.
Die schwarzen gehen in erster Linie auf hohe Erträge und gelten in der Landwirtschaft als eher robust. Manchmal stoßt es einem allerdings etwas sauer auf. So richtig 100%ige schwarze gibt es aber glaube ich gar nicht. Die kleinste von den schwarzen war in den letzten Jahren aber etwas umstritten.
Die grünen sind wohl der bunteste Haufen. Einige sind erstklassig, bei anderen wiederum frage ich mich wozu es die überhaupt gibt. Aber die grünen sind mal etwas anderes als immer nur der Einheitsbrei, den man sonst so vorgesetzt bekommt.
Die orangen sind ganz eigen. Die Goldene Königin aus dem Süden gilt als die Beste unter ihrer Gruppierung. Andere kennt man eher weniger - am ehesten noch die in Flaschenform.
Weiters gibt es bei der Wahl noch etwas Neues aus Tirol: Eher rustikal, etwas breitrund und fleischig mit harter Schale. Kenne ich allerdings zu wenig.
Zur weiteren Auswahl steht noch eine Möglichkeit, bei der ich dachte sie wäre bereits ausgestorben. Da habe ich mich offensichtlich getäuscht.
Eine weitere Frage ist, was wir nach der Wahl machen? Festzuhalten ist, dass eine Ampel nicht mit allen funktionieren kann.
Und was ist eigentlich mit den blauen? Blödsinn - blaue Tomaten gibt es doch gar nicht! Und wenn doch, dann hätten sie wahrscheinlich gleich zu Beginn der Saison die Braunfäule.

Ersatzdroge Chili?

2008-09-02T23:03:00.004+02:00

Heute überkam mich das Gefühl, mal wieder in den Botanischen Garten zu gehen. Der letzte Besuch lag schon einige Monate zurück. Heute konnte ich entspannter durch die Botanik wandern, da ich im Gegensatz zum letzten Mal mir keine Jungpflanzen von der Arche Noah erkämpfen mußte. ;-) Der Hauptgrund meines Besuches war die Chili-Sonderausstellung.
Um von meiner hartneckigen Tomatensucht loszukommen, bin ich auf der Suche nach Alternativen, die ich vielleicht schon gefunden haben: Chilis! Glücklicherweise gibt es bei den Chilis ebensoviele Sorten wie bei den Tomaten. Da ich ja chilimäßig eher auf der Nudelsuppe dahergeschwommen bin, beäugte ich die einzelnen Pflanzen in der Ausstellung ganz genau um zu erkunden, welche Pflanzen in der kommenden Erntesaison für mich in Frage kommen würden.

Neben den heuer angebauten Habanero und einigen anderen scharfen Sorten wird die Wahl wohl auf folgende Sorten fallen:

Cayenne
Thai Bankkok Upright
Anaheim
Ochsenhorn
Angelo
Mesani

letzte Tomaten, dafür erste Kürbis

2008-09-02T17:18:00.005+02:00

Heute habe ich meine letzten Tomaten in diesem Jahr geerntet. Dabei ist mir aufgefallen, dass die Solotaja Kaplja keine Anzeichen von Braunfäule erkennen läßt. Scheint eine äußerst robuste Sorte zu sein. Ebenfalls keine Anzeichen läßt die Reisetomate erkennen, von der ich allerdings geschmacklich nicht wirklich überzeugt bin und im nächsten Jahr bei mir im Garten pausieren muß. Fast gesund sieht auch die veredelte Campari aus. Sie lieferte bis heute jede Menge Tomaten. Wahrscheinlich war sie heuer der Sieger in der Kategorie "Ertrag". Ob ich im Frühjahr zum Veredeln beginne, weiß ich noch nicht. Ausschließen kann ich gar nichts.

Heute war sowieso ein besonderer Tag: Die letzten Tomaten, dafür die ersten Kürbis. Ein Butternut und ein Red Kuri waren die Ausbeute. Meine Erfahrung mit Kürbis ist allerdings eher spärlich. So weiß ich nie genau, wann ich sie nun endlich ernten soll. Habe wo gelesen, dass man warten soll bis der Stiel verholzt ist. Jetzt lass ich sie erstmal etwas im Keller liegen und reifen.
Keine Zeit zum Reifen wird die Zephyr-Zucchini haben. Eine wird heute auf den Griller geworfen, die andere wird morgen zu Aufstrich verarbeitet.

Umzug der Chili

2008-09-01T18:31:00.003+02:00

Nachdem meine Tomatenpflanzen nicht mehr so wollten wie ich gerne hätte und sie mittlerweile schon im städtischen Kompostwerk dahinvegetieren, habe ich kurzerhand entschlossen, einen Großteil der Paprika und Chilipflanzen in die frei gewordenen Foliengewächshäuser umzusiedeln. Die Nächte werden schon deutlich kühler, der Herbst naht mit großen Schritten. Nun haben sie es doch um einiges wärmer. Für meine Chilis war die Braunfäule ein wahrer Segen.

Heuer habe ich zum ersten mal eine Birnenmelone angebaut. Der Erfolg hielt sich allerdings stark in Grenzen. Ganze 5 Früchte hat die Pflanze produziert. Mal sehen, ob diese auch noch vor dem Frost ausreifen. Ebenfalls eher bescheiden ist heuer meine Mellanzani-Ernte. Die Pflanze stand im FGH umgeben von hohen Tomatenpflanzen und bekam wohl zu wenig Licht ab. Fazit: keine einige ausgereifte Frucht bisher.

letzte Tomatenernte '08

2008-08-30T16:17:00.003+02:00

Heute habe ich einen Großteil meiner Tomatenpflanzen fachgerecht entsorgt. Gleichzeitig wurden die letzten Tomaten (siehe Foto) in dieser Saison geerntet. Ein etwas trauriger Augenblick. Doch was solls? Jetzt ziehen halt meine Chilis in die Tomatenzelter.

Ein Grüncontainer voller Tomatenpflanzen

2008-08-29T16:09:00.003+02:00

In meiner Gegend dürfte es noch einen Hobbygärtner geben, der seine Freizeit gerne mit Ausgeizen, Gießen, Blätter entfernen, Tomaten kosten und vergleichen,... verbringt. Oder vielleicht gibt es auch mehrere dieser besonderen Spezies. Jedenfalls habe ich heute einen Großteil meiner Tomatenpflanzen entsorgt. Da die Braunfäule zugeschlagen hat habe ich sie natürlich nicht am eigenen Kompost, sondern in einem Grüncontainer einige Straßen weiter entsorgt. Ich staunte nicht schlecht, als ich einen Blick in den bis oben gefüllten Grüncontainer warf.
Zwischen Schnitten von Thuja und Liguster lagen Berge von Tomatenpflanzen. Sorte konnte ich nicht erkennen. Teilweise waren noch Tomaten auf den Pflanzen, die jedoch ebenfalls von der Braunfäule heimgesucht wurden. Kein schöner Anblick!
Scheinbar ich ich nicht der einzige Braunfäule-Kandidat.

kommendes Jahr weniger Jungpflanzen

2008-08-28T17:31:00.008+02:00

Anfang März zog ich weit über hundert Tomatenpflanzen auf. Da ich von jeder Sorte nur eine Pflanze (Ausnahme Black Cherry und Goldita) einplante, verschenkte ich den Großteil meiner Pflanzen. Die meisten habe ich sogar selbst zu den Bekannten und Freunden (natürlich unentgeltlich) transportiert, nur einer hat sie sich selbst abgeholt: Schützi, ein Pächter eines schmucken Kleingartens im Mühlviertel. Interessanterweise war auch er der einzige, der mich trotz mehrmaliger Bitte auch mal das eine oder andere Foto zukommen hat lassen. Danke dafür.

Nur der Vollständigkeit halber: Meine Jungpflanzen gingen nach Niederösterreich (2x), Wien, ins Mühlviertel (2x) und ein großer Teil blieb in Linz (3x). Im kommenden Jahr werde ich folglich deutlich weniger Jungpflanzen ziehen. ;-)

Enttäuschungen

2008-08-25T21:46:00.005+02:00

Es ist immer wieder erstaunlich, dass die Über-drüber-super-Tomate aus dem Vorjahr ein Jahr später eher lau schmeckt. So geschehen bei der Mexikanischen Honigtomate. Die Voraussetzungen waren mit dem Vorjahr vergleichbar (Standort, Kübel, Düngung,...). Geschmacklich war sie heuer leider die große Enttäuschung schlechthin.
Vielleicht liegt es jedoch auch an der Gelbkragenkrankheit, die sie die Mex. Honigtomate eingefangen hatte. Die Früchte konnten am Ansatz nie ganz ausreifen.
Egal, da sie aus dem letzten Jahr noch einen gewaltigen Bonus besitzt, werde ich sie im kommenden Jahr wieder anbauen. Eine Chance hat sie noch.
Die 2. große Enttäuschung betraf die Goldfish. Zwar hatte sie mir im Vorjahr nicht wirklich geschmeckt, trotzdem habe ich sie heuer - warum auch immer- wieder angebaut. Die Goldfish sieht aus wie ein Kondom und schmeckt total mehlig. Zum Rohverzehr nicht wirklich zu empfehlen. Vor kurzem kochte ich ein Sugo ausschließlich mit Goldfish-Tomaten. Abgesehe davon, dass das Sugo natürlich gelb wurde, benötigte ich aufgrund des hohen Mehlgehalts auch kein Tomatenmark, das ich normalerweise beimische. Das Sugo war fantastisch. So schnell wird aus einer Enttäuschung höchster Genuß.
Jetzt stellt sich für mich die Frage, ob es denn überhaupt "schlechte" Tomaten gibt. Liegt es nicht nur daran, dass wir sie einfach falsch nutzen bzw. zubereiten?

"Zephyrkürbis"

2008-08-24T20:51:00.004+02:00

Es war ein Tag wie jeder andere. Wieder mal verspürte ich einen Guster nach Zucchini-Aufstrich. Da wird nicht lange herumgefackelt, sondern gleich in den Garten marschiert und Zucchini gesucht. Eine Zephyr hatte die richtige Größe für den Aufstrich. Paßt- aber was war da einen Schritt weiter? Sah aus wie eine Zephyr, hatte aber nahezu die gleiche Farbe wie die Red Kuri-Kürbis.

Die Ranken der Red Kuri und der Zephyr haben sich getroffen und sich dabei anscheinend verkreuzt. Ich war echt überrascht.
Beim Aufschneiden des "Zephyrküris" stellte ich fest, dass die Schale ähnlich einem Kürbis sehr hart ist, das Fruchtfleisch mehr an Kürbis als an Zucchini erinnert und nur die äußere Form an die Zephyr erinnert.
Jedenfalls habe ich sie gleich zu einer Zucchini-Kürbis-Suppe verarbeitet. Das Resultat war überwältigend. Schade dass es die einzige verkreuzte Frucht ist.

Braunfäule läßt grüßen

2008-08-24T09:43:00.004+02:00

Nun hat es mich zum ersten Mal erwischt. Die vielfach gefürchtete Braunfäule hat bei mir zugeschlagen. Einstweilen allerdings gerade mal bei einer Pflanze, der Safron. Diese Pflanze, die ich im "Sack" kultiviert habe, stand direkt neben dem Eingang meines Gewächshauses. Einige Blätter, ja sogar Früchte haben leider aus dem Gewächshaus herausgeragt und natürlich bei Regen naß geworden. Dies hätte ich natürlich mit einfachen Mitteln vermeiden können, habe ich aber nicht. Die Antwort folgt prompt in Form der Braunfäule.
Die Pflanze wurde inklusive Pflanzerdesack sofort in der Biotonne entsorgt und aus dem Garten entfernt. Da ich realistisch bin und nicht annehme, dass sich die Sporen nicht verteilt haben, gehe ich davon aus, dass es nicht mehr allzu lange dauern wird, bis die Tomatensaison bei mir vorbei ist. Da ich in dieser Saison wirklich hervorragende Sorten angebaut habe und bis auf ganz wenige Sorten eigentlich alle schon zumindest teilweise geernet habe, ist die Geschichte mit der Braunfäule halb so schlimm.

Update: In der Zwischenzeit ist auch eine der beiden Black Cherry betroffen.

Lieblingstomaten - Teil 2

2008-08-22T20:59:00.009+02:00

Eine kleine Tomatenlieberhaberin besuchte mich gestern im Garten. Es handelt sich dabei um mein Patenkind Lisa. Rote und gelbe Johannisbeertomaten werden nicht gerade verschmäht. Aber seht selbst:

"normale" Tomaten

2008-08-18T08:17:00.007+02:00

Gestern besuchte mich ein guter Freund. Er war überrascht, wieviele verschiedene Sorten Tomaten es gab. Dann fragte er mich, ob ich auch "normale" Tomaten hätte.

Normale Tomaten? Was versteht man unter normalen Tomaten? Er meinte rote, runde Früchte, ca. 6-9 cm im Durchmesser und Eignung für Suppe, Soße, Rohessen, Einlegen, Verkochen, Salat, Sugo, gute Haltbarkeit,...
Geschmack hat er allerdings vergessen. ;-) Aber der ist bei normalen Tomaten anscheinend nicht gefragt.

Asterix in Amerika

2008-08-17T14:14:00.006+02:00

Gestern Abend sah ich die ersten paar Minuten des Films "Asterix in Amerika". Zu recht stellt sich die Frage, was nun Tomaten mit diesem Zeichentrickfilm zu tun haben.

Nun, ich habe einen Fehler entdeckt. In den ersten paar Minuten schwärmt ein beleibter römischer Zenturio von Nudelgerichten mit Tomatensoße. Nudelgerichte gab es angeblich schon in der griechischen Antike - das könnte stimmen. Der Glaube, dass Marco Polo die Nudel von China nach Europa gebracht hat, mag vielleicht stimmen, jedoch wurde sie laut Wikipedia in Ostasien und Südeuropa parallel entwickelt. Was allerdings unmöglich ist, ist die Tomatensoße. Da die Tomate erst über 15 Jahrhunderte später (zunächst als Zierpflanze) nach Europa gebracht wurde und in Italien erst ab dem 18. Jh gegessen wurde, muß sich der Herr Zenturio getäuscht haben. Beim Teutates!

tieffliegende Ampeltomaten

2008-08-15T12:06:00.008+02:00

Vor einigen Wochen habe ich über meine Ampeltomaten berichtet, die ich in wirklich kleinen Gefäßen (zw. 2 und 4l) in meinem Pavillion ziehe. Auch bei diesen Tomaten ist die Ernte am Laufen. Allerdings zicken sie etwas herum, was allerdings nicht verwunderlich ist, da meine Ampeltomaten von mir regelrecht gequält werden.

Die Qualen reichen von unregelmäßiger Wasserzufuhr und der somit verbundenen kompletten Austrocknung an sonnigen Tagen, bis hin zu der Tatsache, dass sie Wind und Regen komplett ausgesetzt sind. Stuntähnliche Szenen spielen sich regelmäßig bei der roten Johannisbeer vor allem bei starken Winden ab. Da reißt es den Topf aus der Verankerung und stürzt fast 2 m in die Tiefe, was bisher schon 3x passiert ist, zum Glück mit glimpflichem Ausgang. ;-)

Trotz allen Qualen sorgen meine Ampeltomaten für reichlich Früchte, wenn auch nicht unbedingt in sortenreiner Form. Wahrscheinlich liegt es am Saatgut, dass gerade die gelbe Johannisbeer noch kleinere Früchte produziert als in der Sortenbeschreibung angegeben. Die Small Egg ist nicht eiförmig sondern kugelrund und die rote Johannisbeer ist noch saurer als in den Jahren zuvor.

Was mich allerdings besonders freut, ist die Tatsache, dass alle meine Ampeltomaten trotz aller Qualen, die ich ihnen zugemutet habe, gesund geblieben sind und reichlich Früchte produziert haben.

Lieblingstomaten

2008-08-12T20:31:00.005+02:00

Tja, jeder hat so seine Lieblingstomaten. Ich persönlich finde die Black Cherry und die Goldita fantastisch, meine bessere Hälfte steht auf die Rote Dattelwein und die Golden Cherokee und mein Hund bevorzugt am liebsten die Rote Johannisbeertomate, gefolgt von der Small Egg. Er frisst übrigens ausschließlich rote Tomaten - bei gelben glaubt er wahrscheinlich, dass diese noch nicht reif sind. ;-)

Zucchini wachsen und wachsen....

2008-08-10T21:13:00.006+02:00

Zucchinis haben es schon faustdick hinter den Ohren! Zuerst täuschen sie an, eher mäßig zu wachsen um dann plötzlich innerhalb kürzester Zeit derart anschieben, dass sie zum Verzehr fast schon zu groß sind. Kaum ist mal ein Großteil der Tomatenernte aufgearbeitet, geht es gleich lückenlos weiter mit den Zucchinis.Mit meine 3 angebauten Sorten Zephyr, Cocozelle von Tripolis und der runden Zucchini, bin ich mehr als zufrieden. Diese 3 Sorten haben die besondere Eigenschaft, dass sie immer noch gut schmecken, auch wenn sie mal etwas zu groß gewachsen sind, weil der Hobbygärtner wieder mal keine Zeit zur Ernte hatte.

Tja, was mache ich morgen mit 6 kg Zucchini? Zucchini-Birnen-Marmelade habe ich schon- echt empfehlenswert. Einfrieren kann ich nichts, da ich immer noch über keinen Gefrierschrank verfüge. Schön langsam frage ich mich wirklich, ob die 400 Euro für den neuen Fernseher kurz vor der EM nicht besser angelegt werden hätte können.
Zucchini-Aufstrich wird es wahrscheinlich werden. Ich habe schon etliche Versionen mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen ausprobiert. Am liebsten ist mit der Zucchini-Thunfisch-Aufstrich:

2-3 Eier hart kochen. In der Zwischenzeit eine große Zucchini klein reiben, 2 rote Zwieben schneiden. Beides mit gutem Öl in eine Pfanne und langsam köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist. Auskühlen lassen und in ein Gefäß füllen. Eine Dose Thunfisch, die gekochten und klein geschnittenen Eier, etwas Creme Fraiche, geschnittener Knoblauch und jede Menge Kräuter (getrocknet und frisch) werden hinzugefügt und vermischt. Bei den Kräutern eignet sich Koriander besonders gut, aber auch Basilikum, Schnittlauch, Petersilie,... sind geeignet. Da ich gerne etwas schärfer esse, füge ich neben den üblichen Verdächtigen (Salz und schwarzer Pfeffer) auch noch eine Gewürzmischung aus Italien bei, die ich normalerweise bei der Sugoproduktion verwende.
Prädikat emphehlenswert!

Mir geht es gar nicht gut!

2008-08-09T19:13:00.003+02:00

Ich hätte es nicht für möglich gehalten, doch es gibt sie wirklich: die Tomatenüberdosis. Kein Wunder, habe ich doch über den ganzen Tag verteilt wahrscheinlich mehrere Kilo Tomaten in flüssiger und fester Form konsumiert.
In den Tag gestartet bin ich mit einem Butterbrot, belegt mit 3 Scheiben Phil's Fantastic. Dazu gab es statt Kaffee eiskalten puren Tomatensaft, den ich gestern zubereitet habe (Eintrag folgt) und über Nacht im Kühlschrank gelagert wurde. Mittags griff ich auf die Tomatensuppe zurück, die ich am Vortag im großem Stil aus 16 verschiedenen Sorten gekocht habe. Herrlich scharf, da ich sie mit Tabasco getunt habe. Über den Tag verteilt trank ich ca. 1,5 Liter Tomatensaft, 1:1 gemischt mit Apfelsaft. Ist nicht der absolute Kracher, aber geht gegen den Durst. Abends Nudeln, natürlich mit Tomatensugo, dazu Tomatensalat. Aber damit nicht genug. Nachmittags habe ich bei einigen Sorten Samen entnommen. Und was macht man mit dem nicht benötigten Fruchtfleisch? Wegwerfen und kompostieren? Nein, essen natürlich.
Glaubt mir, es geht mir richtig schlecht. ;-) Aber da muß ich durch. Wenn ich daran denke, dass von Oktober bis Ende Juni keine Tomaten zu mir ins Haus kommen, bekomme ich schon wieder Guster - aber erst morgen.

Erfahrungen und Bewertungen von angebauten Sorten - Teil 1

2008-08-09T09:45:00.005+02:00

Nun ist es bald Mitte August und ein Großteil der Tomatenpflanzen liefert schon reichlich reife Früchte. Es ist an der Zeit, diese mal zu bewerten, um in der kommenden Saison die Sortenwahl einfacher zu gestalten. Die Bewertung erfolgt von 1 (Totalversager) bis 5 (Weltklasse) Sternen.

Rote Dattelwein: Hatte ich letztes Jahr schon angebaut und auch heuer wieder die Samen vom gleichen Anbieter besorgt. Allerdings ist sie heuer sowohl optisch als auch geschmacklich etwas unterschiedlich - was aber nicht heißt, dass sie mir nicht schmeckt. Fixpunkt im nächsten Jahr *****

Mex. Honigtomate: der Klassiker. ****

Rote Johannisbeer: Ziehe ich heuer in der Ampel. Obwohl sie nur 3l Erde hat, die noch dazu oft komplett austrocknet, trägt sie doch reichlich. Geschmacklich finde ich sie jedoch etwas zu säuerlich. ** bis ***

Golden Cherokee: Anscheinend gibt es zwei Sorten von G. C.. Ich habe die Cocktail-Form angebaut. WIe schon im letzten Jahr geschmacklich hervorragend und auch mehr als reichtragend. ****

Goldfish: Wollte sie eigentlich nicht wirklich anbauen, aber habe es nicht lassen können. War ein Fehler, denn diese Sorte ist mir zu mehlig und zu geschmacklos. *

White Current: Einfach nur fantastisch - ein Geheimtipp! *****

Zwergtomate: Keine Ahnung wie die Sorte wirklich heißt - ich habe sie unter der Bezeichnung "Zwergtomate" erworben. Für die Größe trägt sie zwar mehr als reichlich, der GEschmack ist jedoch eher durchschnittlich. **

Rotes Birnchen: Die Pflanze wurde krankheitsbedingt ausgemustert, daher ohne Bewertung.

Reisetomate: Optisch mal was anderes. Geschmacklich etwas über dem Durchschnitt. Die (Angeber)Sorte gehört aber einfach angebaut. ***

Marianna's Peace: Normalerweise schnecken mir rosa Tomaten nicht wirklich. Sie kommen mir immer etwas schwammig vor. Die M.'s P. jedoch ist hierbei die Ausnahme. *** bis ****

Goldita: *****

Schmatzefein: war eine der ertsen Sorten, die heuer reif wurden. Interessanter Geschmack. *** bis ****

Goldene Königin: ebenfalls ein Klassiker. *****

Eva's Purple Balls: **

Small Egg: Diese Ampeltomate liefert ausgezeichnete Früchte. Rubust (Freiland). *** bis ****

Flamme: Eine Sorte zum Vergessen. Ev. für Sugo. Aber auch hierbei nicht auf das Würzen vergessen. Ein Eigengeschmack ist nämlich nicht vorhanden.

Gelbe Dattelwein: Wie jedes Jahr ein Fixpunkt. *****

Tumbling Tom Yellow: In dieser Sorte habe ich mich tatsächlich getäuscht. Habe sie als Deko-Tomate in einer Ampel gezogen und wurde geschmacklich positiv überrascht. ***
Black Cherry: Zu diesem Klassiker gibt es nicht zu sagen als *****.

Der 2. Teil der Bewertungen folgt....

Ernte wird eingefahren

2008-08-08T12:45:00.007+02:00

Nachdem ich die letzten 4 Tage wie ein Wilder im Garten gearbeitet habe, dabei 2,5 Tonnen Beton angemischt und eingearbeitet habe, ist jetzt wieder mal der richtige Zeitpunkt zum Erntenmeiner Tomaten gekommen, was ich in den letzten Tagen komplett versäumt habe - und das zu einer Zeit, in der die meisten Tomaten gerade ausreifen.
Insgesamt konnte ich heute einige Kilo Tomaten abernten. Besonders faszinierend in Bezug auf Optik finde ich die Marianna's Peace, Stripes Roman, Green Pineapple und die White Beauty. Beschmacklich kann ich noch nicht besonders viel dazu sagen. Werde sie demnächst kosten.
Die geometrisch runde Safron sieht zwar toll aus, das war es aber dann auch schon. Ebenso die Eva's Purple Balls, die geschmacklich nicht ganz meinen Vorstellungen gerecht wird. Etwas mehr habe ich mir von der Paul Robeson erwartet. Richtig enttäuscht bin ich von der Flamme (Salattomate), die zwar herrlich orange aussieht, jedoch bestenfalls für Sugo zu gebrauchen ist.

Apropos Sugo: Abends gibt es Nudeln mit selbstgemachten Sugo, dazu einen Tomatendrink, den Jamie Oliver in einer seiner Sendungen mal vorgestellt hat. Ihr werdet es wahrscheinlich nicht glauben, aber ich mache mir erst heute meinen ersten Tomatensalat in diesem Jahr!

Bilderrätsel

2008-08-08T12:38:00.002+02:00

Was ist das?

Richtige Antwort: Ampeltomate

Schneckeninvasion + neuer Trick

2008-07-30T08:26:00.000+02:00

Der Juli zeigte sich nicht von der besten Seite was das Wetter betrifft. Zu wenig Sonnenstunden, dafür viel Regen. Was den Tomaten gar nicht so recht freut Nacktschnecken umso mehr. Die breiten sich in den letzten Tagen in meinem Garten in bisher nicht gekanntem Ausmaß aus.
Da sie nebem dem Hochbeet auch mein Gurkenrankgerüst und mein Zucchini-Kürbis-Beet für sich entdeckt haben, ist nun Schluß mit lustig. Irgendwo hört der Spaß ja auf.

Dabei hat es zu Saisonbeginn so vielversprechend begonnen und ich dachte allen ernstens, mein Garten wäre schneckenfrei. In der unmittelbaren Nähe zum Hochbeetes positionierte ich mehrere Bretter, die auf einer Mulde liegen. Darunter streute ich Schneckenkorn. Das reichte, um die Biester vom Beet fernzuhalten und die Schäden auf ein Minimum zu reduzieren. Bis Juli ging das ganz gut. Dann machte das feuchte Wetter mir einen Strich durch die Rechnung.

Da mein Schneckenkorn (Ferramol) aufgebraucht war, mußte ich für Nachschub sorgen. Obwohl ich von Ferramol überzeugt war, entschied ich mich für ein anderes Produkt von der Fa. Florissa. Dieses Schneckenkorn, kultig in blau gefärbt, verteilte ich flächendeckend um die Beete. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, die Schnecken gingen zugrunde. Allerdings nicht wie gewohnt in der Erde, sondern auf dem Rasen. Sie schleimen an der Oberfläche aus und erwecken den Eindruck eines Massakers. Überall diese schleimigen, glitschigen Spuren! Von Ferramol kannte ich dies bisher nicht.

An dieser Stelle möchte ich übrigens meinen neuen Trick zur Schneckenbekämpfung erwähnen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Schnecken eine besondere Vorliebe für Hundekot entwickeln. Dieser zieht sie magisch an, ähnlich wie bei Bier. Auf ein Häufchen etwas Schneckenkorn wirkt Wunder.

"Sag zum Abschied leise Servus"

2008-07-25T22:51:00.012+02:00

Was haben eine Erkältung und eine Thuja-Hecke gemeinsam? Bei beiden ist man froh, wenn sie weg sind. Die Thuja-Hecke ist seit gestern Geschichte, die Erkältung, die ich mir beim Entfernen dieser bei Regen eingefangen habe, sehe ich als Rache der Natur. Die Motivation, eine Thuja in einen Garten zu setzten hält sich bei mir sehr in Grenzen. Dafür ist die Motivation diese zu Entfernen stark ausgeprägt. Kein anderes Gehölz verdient das Prädikat "no go" mehr als die Thuja. Dabei war dieses Gehölz bis zur letzten Eiszeit bei uns sogar heimisch. Die Thuja im Deutschen als Lebensbaum zu bezeichnen halte ich für ...- aber egal.

Was benötigt man, um eine 3,5 Meter hohe und 2 m breite Thuja-Hecke zu entfernen?

Flaschenzug
20 m langes 10 mm dickes Drahtseil
2x Schlupf
2x motivierte Helfer (zur Not reicht auch einer)
Lagerplatz für die 10 entwurzelten Bäume
(ev. einen Regenschirm)

Wie funktioniert unsere Thujavernichtungsmaschinerie?

Das Drahtseil wird auf einen Schlupf befestigt, der wiederum unter Schonung des Stammes an einem alten Kirschbaum umwickelt wird. Am Ende des Seils wird ein Flaschenzug befestigt, der eine Belastung von 2 Tonnen standhält. Ein weiterer Schlupf, der direkt am Flaschenzug hängt, wird mit dem Stamm der Thuja verbunden und der Flaschenzug durch Ziehen aktiviert. Nur eine Frage der Zeit, bis die Wurzeln zu knacken beginnen. Zur Erleichterung können die Hauptwurzeln noch mit der Axt gekappt werden. Das ganze 10 mal und die Erkältung ist perfekt. ;-)
Statt der Thuja-Hecke wird eine andere Konstruktion verwirklicht. Um es spannender zu machen: Mehr dazu in Kürze. ;-)

Schimmeig Creg - Anbau für die Optik

2008-07-20T11:25:00.010+02:00

Es ist immer wieder faszinierend, wie Besucher bei mir auf gewisse Tomatensorten reagieren. Mein Vater isst zum Beispiel keine gelbe Tomaten, weil "Tomaten rot sind". Andere wiederum zeigen gewisse Hemmungen, wenn es um das Verkosten von schwarzen oder grünen Tomaten geht. Bei den grünen spielt der Hintergedanke mit, dass diese giftig wären. Schwarze Tomaten kennen die meisten nicht und alles was der Bauer nicht kennt, frißt er nicht. Ich frage meine Besucher, nachdem ich ihnen verschiedene Tomatensorten als Kostprobe gegeben habe, welche ihnen am besten geschmeckt hat und welche am wenigsten.

Interessant dabei ist, dass die Black Cherry dabei relativ schlecht wegkommt, obwohl ich von ihr mehr als überzeugt bin. Liegt dies nur an der Farbe?
Ganz anders die Situation bei der Schimmeig Creg (Übersetzung: "Gestreifter Fels"). Diese vollfleischige, feste und farbenprächtige Tomate kommt bei meinen Besuchern am besten an. Ich jedenfalls würde diese Tomate geschmacklich in den durchschnittlichen Bereich einordnen. Eher geschmacksneutral, weder süß noch säuerlich, nichts aufregendes. Für Salate oder Soßen sicherlich geeignet, zum Rohessen meiner Meinung nach allerdings nur bedingt.
Äußerlich ähnelt die Schimmeig Creg leicht der Red Zebra, jedoch ist sie geschmacklich noch eine Stufe höher einzustufen. Die Red Zebra sieht gut aus - das war es aber dann auch. Da ich nicht mehr für die Galerie anbaue, werden beide Sorten im kommenden Jahr nicht mehr angebaut.

Tomaten bei Hofer

2008-07-19T19:02:00.007+02:00

Vor einiger Zeit hatte ich eine Diskussion mit Bekannten, in der es unter anderem darum ging, ob es sich finanziell und vor allem qualitativ lohnt, statt in normalen Supermärkten bei Lebensmitteldiskonter einzukaufen. Dabei habe ich mich auf die Pro-Hofer (für unsere deutschen Freunde: Pro-Aldi Nord/Süd) geschlagen. Der Grund dafür liegt natürlich in erster Linie am wirklich guten Preis-Leistungsverhältnis der Lebensmittel. Aber nicht nur!

Grund für meine häufigen Besuche dieser Diskonterkette ist, wie könnte es anders sein, der Bezug zu den Tomaten. Hofer bietet zum einen eine reiche Auswahl von verschiedenen Tomaten, die teilweise sogar mit Sortennamen versehen sind. Zum anderen hat er stark tomatenaffine Produkte dauerhaft oder temporär im Angebot: So habe ich heuer bei Hofer schon Tomatenstäbe aus Bambus, eine Gießkanne, Tomatendünger und Schneckenkorn gekauft. Weiters einen Pavillion, der als Gerüst für meine Ampeltomaten herhalten muß. Soviel zur "Hardware".

Heute habe ich auch außergewöhnliche "Software" entdeckt:

Basilikum-Tomaten-Schinken: wirklich ein Genuß! Und liegt bei 94 kcal pro 100 g auch nicht besonders schwer im Magen.
Tortilla Wraps Tomate: dazu kann ich noch nichts sagen- wird erst morgen ausprobiert

Fragestunde

2008-07-17T14:02:00.011+02:00

Wenn sich schon jemand meine Blogeinträge durchliest und sich auch noch die Mühe macht, mich anzuschreiben und mir die eine oder andere Frage stellt, so freut mich dies natürlich und halte es für meine Pflicht, zu antworten. So gelangt auch Leni zu ihrer Antwort. Zwar wollte ich die Antwort per Mail schicken, jedoch war in der Mail-Adresse irgendwie der Wurm drinnen, weshalb ich es einfach hier veröffentliche. Hoffe, das ist für Leni in Ordnung.

Ich war vor 2 Wochen im Burgenland und habe von einem Bekannten gehört, dass der Erich Stekovics (Tomatenzüchter aus Frauenkirchen) seinen Tomaten sehr wenig Wasser gibt und diese so an diesen permanenten Wassermangel gewöhnt sind, dass es ihnen auch gar nichts mehr ausmacht. Irgendwie traue ich mich nicht, meine Tomaten ein paar Tage lang einfach nicht mit Wasser zu versorgen. Das macht sich auf einem sehr heißen und sonnigen Westbalkon nicht so gut .... die lassen sofort die Blätter hängen.

Ich kenne die Methode von Stekovics. Zum einen bindet er seine Tomatenpflanzen nicht hoch, sondern läßt sie ranken, zum anderen werden sie nur vom Regen gegossen. Als Unterlage kommt Strohmulch zum Einsatz. Er geizt auch nicht aus, was in Kombination mit dem am Boden ranken dazu führt, dass Triebe wiederum wurzeln um zu Wasser und zu Nährstoffen zu gelangen.
Dieses System funktioniert in seiner Gegend (Burgenland, Seewinkel) mit wenigen Regentagen, hohen Temperaturen und fast ständigem Luftzug hervorragend, bei uns in Tirol oder OÖ wird diese Methode jedoch wahrscheinlich scheitern. Nicht des fehlenden Wassers im Boden wegen. Bei Stekovics regnet es zwar auch (wenn auch deutlich weniger), aber durch den Strohmulch bleibt die Feuchtigkeit eher im Boden und verdunstet nicht so leicht - außerdem trocknen die Pflanzen klimatisch bedingt (Temperatur, Wind, NS) schneller. Bei uns würde sich die Braunfäule rasend schnell ausbreiten. Weiters benötigt S. für seine Methode riesige Flächen, die der normale Hobbygärtner im Regelfall nicht hat.

Hast du das denn selbst schon mal versucht, die Pflanzen mit möglichst wenig Wasser großzuziehen? Kann man die Pflanzen daran ev. langsam gewöhnen? Das wäre nämlich auch schon deswegen gut, weil man dann wenigstens mal ein paar Tage wegfahren kann, ohne einen 'Pflanzensitter' suchen zu müssen, der die Pflanzen gießt.

Tomatenpflanzen, die in der Erde und nicht im Topf stehen, können theoretisch auch mit weniger Wasser auskommen. Gerade beim Setzen der Pflanzen Mitte Mai gieße ich sie 1x an und lasse sie dann mindestens eine bis 2 Woche davon zerren. Vorteil: Die Pflanze bildet auf der Suche nach Wasser ein größeres Wurzelsystem als bei ständigem Gießen. Durch das ausgeprägtere Wurzelsystem tut sich die Pflanze bei der Nährstoffaufnahme natürlich leichter und erleidet weniger Nährstoffmängel, wie wir sie aus der Topfhaltung kennen. Ich habe ein Foliengewächshaus, in dem ich 12 Tomatenpflanzen in die Erde gesetzt habe. Bei einer Hitzeperiode gieße ich vielleicht höchstens 1x die Woche, wenn es kühler ist wie jetzt, dann vielleicht alle 2-3 Wochen. Die Wurzeln sind allerdings so stark ausgeprägt, dass sie bis außerhalb des Tomatenzeltes reichen und von dort Wasser aufnehmen.

Bei der Topfhaltung ist die Sache anders. Hierbei ist wichtig, dass die Erde im Topf nicht zu stark austrocknet. Die Pflanzen können die Nährstoffe über die Wurzeln nur in ionisierter Form (im Wasser gelöst) aufnehmen. Wenn die Erde komplett trocken ist, dann ist eine Nährstoffaufnahme nicht möglich und ein Wachtumsstopp tritt ein. Für Pflanzen mit stark begrenztem Wurzelbereich (Topf) eine Extremsituation.
Was kannst du jetzt machen, damit du nicht ständig gießen mußt? Ein Topf, der in der prallen Sonne steht, erhitzt sich an manchen heißen Tagen schon mal im Inneren auf 50-60°C. Das gespeicherte Wasser verdunstet dabei recht schnell. Wichtig ist, dass der Topf komplett beschattet wird um diese hohen Temperaturen zu vermeiden. Weiters ist ein Mulchschicht als Verdunstungsschutz zu empfehlen. Grasschnitt, Stroh, Tomatenblätter oder dergleichen eignen sich besonders. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Pflanzen mit Beschattung der Töpfe und Mulchschicht mindestens 3x weniger Wasser benötigen als ohne diesen Maßnahmen.
Mit einfachen Bewässerungssystemen wie z.B. Blumat-Tonkegeln kann man/frau auch schon mal einige Tage auf Urlaub fahren, ohne dass der Nachbar sich beim Gießen an den heiligen Tomaten vergreift. ;-)

Und gibt es irgendeinen natürlichen Dünger (außer Brennnessellauge .... blubbert gerade schon vor sich hin), den du f. Tomaten noch empfehlen würdest? Eierschalen, eisenhältiges Wasser aus meiner Gusseisenteekanne, Pferdeäpfel, Kuhmist, ....?

Brennnessellauge als Dünger bietet sich an. Ich verwende sie jedoch sehr sparsam. Zu viel Stickstoff, der in der Lauge vorhanden ist, führt zu verstärktem Blattwachstum und können andere Nährstoffe ins Minimum bringen. Brennnessellauge verwende ich fast ausschließlich in der Wachstumsphase. Ab Juli nur noch ganz spärlich. Beim Setzten habe ich etwas mineralischen Tomatendünger (Langzeitdünger), Hornspähne und Urgesteinsmehl in die Töpfe beigefügt. Dies hält mindestns für 2 Monate. Danach gabe ich, wenn Pflanzen einen Nährstoffmangel erkennen lassen, einen flüssigen Dünger ins Gießwasser. Hin und wieder gebe ich etwas reifen Kompost in die Töpfe. Vielleicht 3-4x in der Saison.
Pferdeäpfel oder Kuhmist (wenn abgelagert) werden auch funktioneren. Diese kommen bei mir allerdings nicht zum Einsatz, da meine Hunde dies als Delikatesse sehen und mir so meine Tomatenpflanzen ausgraben würden.

Afrikanische Riesenkalebasse

2008-07-16T10:08:00.004+02:00

Wenige Meter neben meinen Tomatenzelten steht eine Gartenhütte, die in erster Linie als Abstellraum verwendet wird und im Winter zur Überwinterung der kleineren Bambus dient. Neben dem Eingang befindet sich die Außenwand, die ich bereits im Frühjahr pimpen wollte. Dazu baute ich mir ein Edelstahl-Rankgitter. Dies war billiger als fertige Edelstahllösungen.

Dann stellte sich die Frage nach der Bepflanzung. Leider blickt die Wand direkt gegen Osten und hat somit ausschließlich Morgensonne. Da der Kirschbaum des Nachbarn eine gewisse Höhe hat und zusätzlich Schatten spendet, scheint die Sonne gerade mal 2-3 Stunden pro Tag direkt auf die Wand. Was also Pflanzen?

Einjährig sollte es sein
schnell wachsen
Früchte hervorbringen
buschig
Blüten

Ich habe mich schließlich für den "Afrikanischen Riesenkalebasse" entschieden, den ich letztes Jahr schon mal, allerdings auf einem anderen Standort, gepflanzt habe. Ist zwar aufgrund der Ausrichtung nicht ideal, da dieser eher sonnige Orte benötigt, aber Halbschatten wird schon funktionieren, dachte ich. Und ich wurde nicht enttäuscht.

Bereits Anfang März habe ich die Samen, die ich über Nacht in Wasser eingeweicht habe, in Anzuchterde gesteckt. Mitte Mai setzte ich schließlich 2 Pflanzen auf den endgültigen Standort. Es dauerte allerdings bis Mitte Juni, bis die Pflanzen richtig in die Höhe schossen. Innerhalb von nur wenigen Tagen erreichten sie eine Länge von ca. 5 m - und sie wachsen immer noch.
Mittlerweile setzen sie auch schon die ersten Früchte an.
Mehr Infos zu den Afrik. Riesenkalebasse gibt es hier.

Tomatencheck in Ungarn

2008-07-14T13:14:00.006+02:00

Vor kurzem verbrachten wir ein verlängertes Wochende in Ungarn. Der Hauptgrund war der Besuch von ungarischen Freunden. Nebenbei habe ich jedoch auf der Autofahrt Ausschau nach Tomatenpflanzen gehalten. Zwar wird, wie jeder weiß, in Ungarn in erster Linie Paprika/Pfefferoni angebaut, jedoch konnte ich doch ziemlich viele Tomatenpflanzen in den Hausgärten erkennen.

Grobe Proteste meiner Begleiterin sorgten leider dafür, dass ich meiner Tomatenleidenschaft auch keine 5 Minuten nachgehen durfte und die Fahrt aufgrund eines Tomatenchecks nicht unterbrechen durfte. ;-) Sie hatte einfach Angst, dass ich wieder wildfremde Personen wegen der Tomaten anspreche und den ganzen Tag dann dort verbringe, was nicht im Sinne eines Wochendes nach ihren Vorstellungen ist. Um den Frieden nicht zu gefährden, habe ich mich für den Weg des geringsten Widerstandes entschieden, womit ich leider in diesem Blogeintrag nicht mit Tomatensorten, die irgendwelche Ungarn anbauen, dienen kann.

Auf der Fahrt ist mir aufgefallen, dass die Tomaten nicht überdacht werden. Dies ist wahrscheinlich gar nicht nötig, da zum einen die durchschnittliche gesamte Niederschlagsmenge in den Anbau-Monaten Mai bis September bei nur 200 mm liegt, in Linz jedoch bei 410 mm. Die durchschnittliche Temperatur in den besagten Monaten liegt in der besuchten Region bei fast 20°C, in Linz jedoch nur bei 16,5°C liegt.
Durch die Klimaerwärmung passt sich die Temperatur zuhause hoffentlich bald der ungarischen an. An mir kann es jedoch nicht liegen. Ich fahre ja eh schon 800 km an einem Wochende mit dem Auto und sorge so für meinen Beitrag zur Klimaerwärmung. ;-)

gelb ja, aber Birnchen?

2008-07-09T18:04:00.007+02:00

Letzten Winter hatte ich einige Samen aus dem Internet bestellt. Bei einem Händler habe ich eine Yellow Brandywine bestellt, wobei 10 Samen eine Keimrate von 0% hatten. Da dies die einzige Sorte mit einer derart niedrigen Rate ist, gehe ich davon aus, dass es nicht an den Keimbedingungen gelegen ist. Nach Intervention habe ich einige Wochen später ein neues Säckchen mit angeblich keimenden Samen, bekommen. Für dieses Jahr leider zu spät.
Weitere Samen bekam ich von Hobbygärtnern aus dem einen oder anderen Internetforum. Und hierbei kann es schon mal passieren, dass man Saatgut erhält, das nicht ganz sortenrein ist.
So ist es mir mit meinem "Gelben Birnchen" ergangen. Gelb ist es ja, aber von einer Birnchenform sind wir ganz weit entfernt. Diese Sorte sieht bei mir eher aus wie das "Gelbe Ei".
Geschmacklich jedoch hat es mich fast vom Hocker geworfen! Verschiedene Geschmacksrichtungen in einer einzigen Tomate, die nacheinander auf einen einwirken. Jedenfalls erinnert mich die Tomate geschmacklich an etwas, kann es jedoch leider nicht zuordnen.

Interessant ist auch die unterschiedliche Beschreibung des "Gelben Birnchens". Mal wird sie im Netz als Stab-, mal als Buschtomate angegeben - mal soll sie dunnschalig , dann wieder dickschalig sein. Bei mir besitzt sie jedenfalls eine ziemlich dicke, feste Schale. Diese Pflanze wird mit Sicherheit auch im kommenden Jahr wieder angebaut.

Täglicher Besuch

2008-07-08T11:51:00.004+02:00

Jeden Abend, meinst sogar um die gleiche Zeit, bekomme ich Besuch von einem Igel. Er geht dabei jedes mal die gleiche Route: Unter dem Einfahrtstor gelangt er in den Garten, spaziert direkt zum Hochbeet, checkt die Umgebung nach Schnecken ab und wandert weiter zu den Beerensträuchern. Nächste Station ist der Kompost, dann zwängt er sich täglich durch den Maschendrahtzaun zum Nachbarn. Echt unglaublich, dass er durch die engen Maschen passt. Sicherheitshalber habe ich ihm jedoch ein kleines Loch in den Zaun geschnitten, die Ränder aufgebogen, damit er sich nicht verletzt.
Das Video wurde übrigens aus 5 m Entfernung aufgenommen. Da ich mit dem Zoom gearbeitet habe, ist die Qualität eher schlecht.

Campari mit Pipimax

2008-07-06T07:29:00.004+02:00

Gar nicht mal so lange wie erwartet habe ich auf meine erste geerntete Campari meiner veredelten Pflanze warten müssen. Gerade die erste reife Frucht hatte allerdings einen kleinen "Pipimax". Zum Geschmack ist zu sagen, dass ich ruhig noch einige Tage mit der Ernte warten hätte können. Aber da spielt der größte Feind des Hobbygärtners, die Ungeduld, nicht mit.

Geiztriebe der besonderen Art

2008-07-04T09:44:00.006+02:00

Das Erkennen und Entfernen von Geiztrieben ist an und für sich ja recht einfach und sollte jedem geübten Tomaten"bauer" vor keine allzu große Herausforderung stellen. Dass Thearie und Praxis jedoch manchmal nicht Hand in Hand gehen, hat bei mir meine Reisetomate gezeigt.
Eigentlich wollte ich die Pflanze eintriebig erziehen. Normalerweise kein Problem - wenn man regelmäßig ausgeizt, was ich natürlich gewissenhaft gemacht habe. Kurioserweise jedoch hat sich der Hauptstamm in 3 Teile gespalten, die wiederum ineinander verwachsen sind. An ein Teilen ist hierbei nicht zu denken.
Abgesehen davon, dass die Pflanze ab dieser Teilung des Hauptriebes ewig lange gebraucht hat um wieder Früchte zu bilden, bringt sie eine Menge nicht alltäglich anmutende Geiztriebe hervor, die manchmal gar nicht als solche erkennbar sind.

Wer suchet, der findet...

2008-07-03T00:38:00.005+02:00

Nachdem ich in den letzten Tagen bereits die ersten reifen Tomaten (Schmatzefein, rote Johannisbeer, Golden Cherokee) ernten konnte, war es nun endlich auch bei den runden Zucchinis so weit. Leider überwuchern meine 3 Kürbis die Zucchinipflanzen komplett, weshalb sich die heurige Zucchiniernte als eher schwierig erweist. Ist ein bißchen wie Ostern, nur statt Eier suche ich halt runde Zucchini. 2 habe ich bereits gefunden , einen davon geerntet.
Das Saatgut (leider ohne Sortenname) stammt aus privater Quelle. Optisch beeindruckt mich die Zucchini, die einen Durchmesser von (ehrlichen) 18 cm aufweist. Wie es geschmacklich aussieht, kann ich erst morgen berichten.